Boulettes de viande à l’ananas

- 14h03 - Les viandes - Ecrit par : L.A

• 20gr de chapelure
• 2 càs de lait
• 2 œufs battus en omelette
• 1 gros oignon haché finement
• Une pincée de gingembre
• 1 càc de sel
• 1/2 càc de poivre
• 1 càc d’ail haché
• 700gr de viande hachée

Sauce

• 1 verre et demi d’ananas en conserve non égouttés et broyés
• 200gr de sucre brun
• 2 càs de vinaigre
• 3 càs de sauce soja
• 1 càc de fécule de mais
• 1 càs d’eau

Dans un grand saladier mélangez ensemble la chapelure, le lait, les œufs, l’oignon, l’ail, le gingembre, le sel et le poivre. Ajoutez la viande hachée, malaxez bien, façonnez des petites boulettes et mettez-les dans une marmite.

Mettez l’ananas broyé, le sucre, le vinaigre et la sauce soja dans une casserole à feu moyen. Remuez et amenez à ébullition. Dans une petite tasse délayez la fécule de maïs dans l’eau.

Incorporez-la au mélange en ébullition et remuez jusqu’à ce que la préparation commence à épaissir. Versez alors sur les boulettes, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes. Présentez chaud.

  • Bœuf haché au gingembre

    • 500gr de viande hachée • 2 càs d'huile • 1 gousse d'ail hachée • 1/2 càc de gingembre en poudre • 1 oignon émincé • 2 carottes coupées en tranches minces • 2 branches de céleri haché • 1 piment en dés • 1/2 tasse de sauce tomate • 1/4 tasse d'eau • 1 càs de fécule de maïs • 3 càs de sauce soya • 1 pincée de sel • Poivre au goût

  • Boulettes de riz à la viande

    • 1kg riz • 1kg chapelure • 3 bouteilles de sauce tomate • 500g viande hachée • 1 grande boite de petit pois • Ail • 1 oignon • Sel et poivre • 3 càc de sucre • 6 oeufs

  • Boulettes de bœuf en sauce

    • 500gr de bœuf haché • 1 oignon • 1 gousse d'ail • 1 œuf • 2 càs de farine • Sel et poivre Sauce • 1 oignon • 30gr de beurre • 1 càc de gingembre • 1/2 piment frais haché • 1 càc de graines de cumin • 1 càs de farine Accompagnement • 2 courgettes • 30gr de beurre • 1dl d'eau • 50gr de riz long

  • Bœuf à l'ananas

    • 800gr de filet de bœuf • 1 ananas frais ou une boite d'ananas en tranches • 200gr de pousses de soja • 1 poivron vert • 100gr de champignons • 1/2 càc de gingembre • 3 càs de maïzena • 3 càs de sauce soja • 2 gousses d'ail • 1/2 càc de sel • 2 càc de vinaigre • 2 càc de sucre en poudre • 4 càs d'huile

  • Brochettes de viande au miel

    • 1kg de viande coupée en cubes • 2/3 d'un verre de sauce soja • 1/4 de verre de miel • 1/4 de verre de vinaigre • 1 càs de gingembre • 1 poivron rouge et 1 poivron jaune coupés en cubes • 1 oignon émincé • 24 champignons • Poivre

  • Boulettes de viande frites aux champignons

    • 350gr de viande hachée • 4 champignons parfumés • 2 carottes coupées en petits dés • 1 oignon coupé en fins morceaux • 1 càs de fécule de maïs • 1 œuf • 100ml d'eau • 1 càs de sauce soja • 1 càs d'huile • échalotes tranchées en petits morceaux • sel

  • Boulettes aux oignons

    • 500gr de viande hachée • 6 gros oignons + 1 moyen • 3 càs de chapelure • 2 càs de persil ciselé • 1 càc de zeste de citron râpé • 1 càs d'amandes hachées • 1 œuf • 3 càs d'huile • 50gr de beurre • 1/2 càc de sucre semoule • Sel • Poivre

  • Boulettes d'agneau à la sauce citron

    • 600gr d'épaule d'agneau hachée • 50gr de riz • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 1/2 bouquet de persil • 1 citron • 1 blanc d'œuf + 2 jaunes • 75cl de bouillon de légumes • 25gr de beurre • Sel et poivre

  • Bœuf sauté aux mangues et aux poivrons

    • 400gr de bœuf • 3 mangues • 2 poivrons verts • 1 blanc de poireau • 1 pincée de gingembre râpé • 1 càc d'épices mélangés • 4 càs d'huile Marinade • 2 càs de sauce soja • 1 càs de vinaigre • 1 càs d'huile • 3 pincées de sucre en poudre • 3 pincées de sel • 1 càs de maïzena

  • Bœuf sauté au gingembre

    • 600gr de filet de bœuf • 3 càc de sauce soja • 1 càs d'huile de sésame • 1 càc de maïzena • 50gr de gingembre frais • 3 càs d'huile • 1 càs de bouillon de poulet • 1 càc de sucre en poudre • Sel • Poivre blanc