Cake aux carottes

• 6 carottes rapées
• 250 g de sucre
• 250 g de farine
• 4 oeufs
• 20 cl d’huile
• Levure
• Sel
• Gingembre en poudre
• Cannelle
• Muscade rape
• Crème patissière
• Sucre glace

Mélanger les oeufs avec le sucre, les carottes, l’huile, la farine, la levure, le sel et les épices.

Mettre au four à 180°. Après la cuisson, séparer le cake sur toute sa largeur, étaler de la crème patissière, refermer le cake. Saupoudrer ensuite le cake de sucre glace.