Feuilleté aux noix

- 00h53 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : Bladi.net

• 500g de pâte feuilleté
• 1 oeuf
• 1 c.a.s. d’huile

La farce
• 50g de beurre
• 2 oeufs
• 80g de sucre
• 300g de noix
• 1/2 c.a.s de cannelle zeste d’un citron
• 50g de raisins secs
• 1 c.a.s d’eau de fleur d’oranger
• 3 c.a.s. de lait

Mettez les raisins secs dans un bol d’eau tiède et laissez-les gonflés.

faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. hachez finement les noix, battez deux blancs d’œufs au fouet avec le sucre ensuite ajoutez à ce mélange les noix hachées avec le zeste de citron, l’eau de fleur d’oranger, les raisins secs égouttés et ajoutez ensuite le lait petit à petit en mélangeant.

Étalez la pâte, formez un rectangle de 35 cm sur 40, mettez-la dans un plat à four huilé, mettez dedans le mélange du noix, badigeonnez les côtés avec le jaune d’œuf et fermez-les après. Laissez reposer pendant 15 minutes.

Faites chauffer le four et laissez cuire pendant 50 minutes. Retirez du four, laissez refroidir et présentez en tranches.

  • Boussou la T'messou

    • 300g de farine • 1 cuillere a soupe de sucre • 1 zeste râpé d'un citron • 1 oeuf • 1/2 cuillere a café de levure chimique • 1 verre a thé d'huile • 200g de cacahuète moulu • 125g de margarine fondu • eau de fleur d'oranger • sucre glace

  • Lampions à la noix de coco

    • 4 mesures rase de farine tamisée • 1 mesure moins 2cm du bord de la mesure de beurre fondu • 1 pincée de zeste de citron pulvérisé Pâte à fourrer • 4 blancs d'œuf • 200g de sucre • semoule • 100g de beurre de qualité supérieure et bien frais coupé en cubes • 1 pincée de sel • 2 sachets de vanille • zeste d'un citron finement râpé, • 500g de noix de coco

  • Feqqas aux amandes et raisins secs

    • 1,5k de farine • 600g de sucre • 1/2 l d'huile ou 350g de beurre • 3 oeufs 3 sachets de sucre vanille • 3 sachets de levure chimique • 250g d'amandes • 125g de raisins secs • 1 litre de lait

  • Boules de noix de coco

    • 3 blancs d'oeuf • 225 g de sucre • 225 g de noix de coco râpée • 2 c. à c. de compote de pomme

  • Dattes fourrées d'amandes

    • 1 Kg de pâte d'amandes • 1 kg de dattes • 1kg de noix • 200 g de sucre • 1 verre d'eau de fleurs d'oranger

  • Briouats aux raisins et aux noix

    • 600gr de feuilles de bricks • 500gr de raisins secs sans pépins • 2 càs d'eau de fleur d'oranger • 100gr de sucre • 400gr de noix • 2 càs de miel • 3 càs de beurre • 2 jaunes d'œufs • miel • sucre glace

  • Mrozilla ou confiture marocaine

    • 200 g de cerneaux de noix • 1 filet de jus de citron • 1 c. à café de cannelle • 1 pointe de noix de muscade Pour un petit bocal • 500 g de raisins de Malaga • 5 dattes • 1 verre de sucre en poudre • 1 verre d'eau • 1/2 c. à café de girofle en poudre • 1/2 c. à café de gingembre

  • Fakia del moulouk

    Pâte d'amandes • 500 g d'amandes • 200 g de sucre en poudre • 1 cuillerée à soupe de beurre fondu • 3 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger • clous de girofle ou tranches d'amandes effilées • colorants rouge, vert et iaune Feuilletage • 100 g de farine • 3 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger • 1 cuillerée à soupe de beurre fondu • 1/2 cuillerée à café de cannelle

  • Cigares aux amandes

    • 14 feuilles de brik • 250 g d'amandes • 150 g de sucre en poudre • 1/2 c. à c. de cannelle • 2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger • 1 noix de beurre • Huile pour friture • 100 g de miel liquide • 1 jaune d'oeuf

  • Ghoriba aux amandes ou aux macarons

    • 7 oeufs battus • 250 g de sucre semoule • 1 sachet de levure chimique • 1 zeste de citron râpé • 1 kg d'amandes mondées et hachées • 200 g de semoule fine • eau de fleur d'oranger • sucre glace