L’huile d’olive marocaine primée par le COI

- 11h44 - Espagne - Ecrit par : L.A

La société marocaine « Délices du Saïs » a remporté le prix de la qualité décerné par le COI pour son huile d’olive « Phenicia ».

C’est la troisième fois que cette société oléicole, qui gère 180 hectares d’oliviers, remporte le prix « Mario Solinas » du « Conseil Oléicole International ».

76 huiles d’olives en provenance de 8 pays, ont participé à la 8ème édition de ce concours. Les huiles ont été jugées selon les sensations olfactives, gustatives et rétro-nasales.

Le Conseil oléicole International, basé à Madrid, est une organisation intergouvernementale au service de l’oléiculture.

  • L'huile d'olive de Meknès primée à Rome

    C'est officiel. Le guide « Extravergine 2009 » d'Italie, dans sa neuvième édition, vient d'attribuer son premier prix au Maroc. En effet, ce guide a récompensé le Dr Noureddine Ouazzani, responsable de l'Agropôle Olivier de Meknès, en lui attribuant le « Prix Spécial Cristina Tiliacos » pour la qualité de l'huile d'olive. Ce prix est décerné chaque année à une personnalité internationale du secteur de l'oléiculture. Cette année, la cérémonie s'est déroulée dans le Palazzo Rospigliosi, un grand palais de Rome (Italie).

  • Un Marocain à la tête du Conseil Oléicole International

    Le Marocain Mohammed Sbitri a été porté à la tête du Conseil Oléicole International, un organisme intergouvernemental, basé à Madrid, regroupant les pays membres de l'Union européenne et 13 autres pays du pourtour méditerranéen.

  • Brochettes d'espadon

    • 600gr d'espadon • 2 càs d'huile d'olive • 1 tomate • 1 oignon • 1 poivron vert • sel Assaisonnement pour le poisson grillé • 3 gousses d'ail • 4 càs de persil haché • 15cl d'huile d'olive • le jus d'un citron • 1 càc de sel

  • Salade de pâtes froides au thon

    • 2 boites de thon à l'huile • 250gr de pâtes en forme de coquilles • 2 œufs durs • 2 tomates • 12 olives • 15 cl d'huile d'olive • 1 càs de vinaigre • 1 càs de jus de citron • quelques brins de basilic • Sel et poivre

  • Salade de pâtes au poulet et à la coriandre

    • 500gr de pâtes • blanc de poulet rôti • quelques brins de coriandre • 2 citrons confits • 100 gr de raisins secs • 1 càs d'huile d'olive • Sel et poivre Vinaigrette • 8 càs d'huile d'olive • 4 càs de vinaigre • 1 càs de moutarde • Sel et poivre

  • Agneau farci aux olives

    • 1 épaule d'agneau • 1 bouquet de persil • 100gr d'olives noires • 4 tranches de pain de mie • 1 gousse d'ail • 1 œuf • 5cl + 5cl d'huile d'olive • Sel et poivre

  • Brochettes de sardines aux pruneaux

    • 20 filets de sardines crues • 6 càs d'huile d'olive • 50cl de lait • 2 aubergines • 1kg de pommes de terre • 20 pruneaux dénoyautés • Sel et poivre

  • Salade de pois chiches aux olives

    • 250gr de pois chiches • 200gr d'olives vertes • 4 gousses d'ail • 2 citrons • 5 càs d'huile d'olive • 1 càc de paprika • 2 feuilles de laurier • Sel • Poivre

  • Espagne : importation d'huile d'olive marocaine

    Des importateurs espagnols ont passé à des sociétés marocaines de l'agroalimentaire participant à la 16ème édition du Salon international de l'alimentation et des boissons de Barcelone, des commandes d'importation d'huile d'olive, chiffrées à plus de 500.000 euros.

  • Agneau à la cannelle

    • Une douzaine de côtelettes d'agneau • 1/8 litre d'huile d'olive • 1/8 litre d'eau chaude • 3 pointes de couteau de cannelle • 1 pointe de couteau de safran • Sel et poivre • 1 citron