Salade aux agrumes

- 13h14 - Les desserts - Ecrit par : L.A

• 2 kiwis
• 2 oranges
• 2 pamplemousses
• 1 pomme verte
• 1/2 citron
• 2 jaunes d’œufs
• 50gr de sucre semoule
• Quelques feuilles de menthe

Épluchez les kiwis et les oranges, coupez-les en rondelles et rajoutez le jus de citron dessus. Découpez la pomme en lamelles et les pamplemousses en quartiers. Récupérez le jus des oranges et des pamplemousses, déposez les jaunes d’œufs, le sucre et les jus des fruits dans une casserole sur feu doux.

A l’aide d’un fouet, faites monter cette préparation en mousse légère ensuite dressez les fruits sur un plat allant au four, nappez-les de la mousse et passez-les deux minutes sous le grill pour obtenir un glaçage et servez aussitôt avec quelques feuilles de menthe.

  • Salade de fruits et de légumes

    • Quelques radis • 2 carottes • 1 poire • 1 pomme • 1 poireau • 100gr de cerises • 4 a 5 càs de sucre en poudre • 1 càc de vinaigre • Sel

  • Salade de poulet aux oranges

    • 2 blancs de poulet • 2 oranges • 2 tomates • 1 avocat • 1 jus de citron • 50gr de raisins secs • 20 cerneaux de noix • 2 càs de vinaigre • 1dl d'huile d'olive • 1 cœur de salade • 3 tranches d'ananas au sirop • Sel et poivre

  • Salade de crevettes aux raisins

    • 16 crevettes cuites • 4 feuilles de salades vertes • 100gr de pousses de soja • 1 poivron • 1 grappe de raisins blancs • 4 piments • 3 branches de ciboulette • 4 càs d'huile • 1/2 citron • Sel

  • Salade de fruits tropicale

    • 3 pêches • 3 kiwis • 150 g de fraise • 2 mangues • jus d'un demi citron

  • Salade aux poires et au parmesan

    • 1 càs de vinaigre • 1 citron • 150gr de parmesan • 3 poires • 4 càs d'huile d'olive • 400gr de salade verte • Sel • Poivre

  • Salade au poulet et aux lentilles

    • 2 escalopes de poulet • 150gr de feuilles de salade verte • 1 oignon • 1 branche de thym • 1 feuille de laurier • 150gr de lentilles • 2 càs de beurre • 1 càs de vinaigre • 4 càs d'huile d'olive • 1 càs d'huile végétale • Le jus d'un citron • Sel et poivre

  • Biscuit à l'orange

    • 4 œufs • 200gr de sucre • 100gr de farine • 125gr de fécule • 200gr de beurre fondu • 1 sachet de levure • 250gr de confiture d'abricots • 3 oranges • 200gr de sucre glace

  • Biscuit au chocolat

    Biscuit • 6 blancs d'oeufs • 250gr de poudre d'amandes • 150gr de sucre en poudre • 1 càs de farine • sel Mousse au chocolat • 200gr de chocolat noir • 75gr de beurre • 3 oeufs • 20gr de sucre en poudre Glaçage • 150gr de chocolat noir • 4 càs d'eau • 50gr de sucre glace • 30gr de beurre Décoration • Copeaux de chocolat et amandes effilées

  • Salade de poulet à l'avocat

    • 1 avocat • Un peu de ciboulette • 2 càs de jus de citron • 200gr de crème fraîche • 2 blancs de poulet cuits • Une pincée de poivre • 1 tomate • 1 salade verte • Sel

  • Pamplemousses aux crevettes

    • 4 pamplemousses • 12 crevettes roses • 250gr crevettes décortiquées ébouillantées • 2 tomates • 15cl yaourt brassé à 0% • Jus d'un citron • 1 càs de ketchup • Sel