Salade d’avocat

- 16h58 - Salades marocaines - Ecrit par : L.A

• 1 blanc de poulet
• huile d’olive
• 1 avocat
• jus de citron
• tomates cerises
• feuilles de salade
• concombre
• 1 oignon
• cornichons
• olives noires
• persil
• sel
• poivre

Saler, poivrer un blanc de poulet et verser dessus un filet d’huile d’olive. Le faire griller et réserver. Ouvrir un avocat en 2, le dénoyauter et ôter la peau, le tremper dans du jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.

Couper des tomates cerise en 2. Disposer des feuilles de salade dans une assiette, puis des rondelles de concombre, les demi tomate cerise, un oignon émincé, des cornichons en rondelles, le blanc de poulet coupé en tranches, des lamelles d’avocat.

Décorer avec des olives noires et du persil. Faire une petite vinaigrette en mélangeant un peu d’huile d’olive, du jus de citron et une pincée de sel.

  • Salade au poulet et aux lentilles

    • 2 escalopes de poulet • 150gr de feuilles de salade verte • 1 oignon • 1 branche de thym • 1 feuille de laurier • 150gr de lentilles • 2 càs de beurre • 1 càs de vinaigre • 4 càs d'huile d'olive • 1 càs d'huile végétale • Le jus d'un citron • Sel et poivre

  • Salade de riz

    • Fleurs de chou romanesco • Haricots verts • Riz • 1 tomate • Ail • 1 càs de jus de citron • 1 càs d'huile d'olive • Coriandre

  • Salade de poulet aux oranges

    • 2 blancs de poulet • 2 oranges • 2 tomates • 1 avocat • 1 jus de citron • 50gr de raisins secs • 20 cerneaux de noix • 2 càs de vinaigre • 1dl d'huile d'olive • 1 cœur de salade • 3 tranches d'ananas au sirop • Sel et poivre

  • Salade composée

    • 3 artichauts • 150 g de riz • 2 tomates • 3 pommes de terre • 3 carottes • 1 boîte de thon à l'huile • Sel • Poivre • Vinaigrette • Quelques olives pour la décoration

  • Salade mechouia

    • 4 Poivrons ou piments (ou les deux a la fois) • 3 tomates • gousse d'ail • jus de citron • sel • poivre • 2 càs d'huile d'olives • thon • capres • olives vertes ou noires

  • Salade de poulet à l'avocat

    • 1 avocat • Un peu de ciboulette • 2 càs de jus de citron • 200gr de crème fraîche • 2 blancs de poulet cuits • Une pincée de poivre • 1 tomate • 1 salade verte • Sel

  • Zaalouk ou salade aux aubergines et aux tomates

    • 1 kg d'aubergines • 500 g de tomates • 5 à 6 gousses d'ail • 5 cuillerée à soupe d'huile d'olives • 1 cuillerée à soupe de jus de citron • 1 cuillerée à soupe de piment doux • 1 cuillerée à soupe de cumin • sel • 1/2 cuillerée à soupe de poivre • olives noires et lamelles de citron confit

  • Salade de patates douces

    • 500 g de patates douces • 1/2 verre d'huile • 1 oignon haché • 1 pincée de sel • 1 pincée de safran • 1/2 cuillerée à café de gingembre • 1 verre d'eau • 1 pincée de cumin • 1 cuillerée à café de piment doux • 1 cuillerée à soupe de persil et de coriandre hachés • le jus d'1/2 citron • l'écorce d'un citron confit coupée en dés • quelques olives coupées en morceaux

  • Tajine de pommes de terre et olives

    • 1 Kg de pommes de terre • Olives vertes • 2 gousses d'ail hachées • 1 oignon • 2 tomates • Ecorce d'1/2 citron confit • 1/2 bouquet de persil • Huile d'olive • 1 feuille de Laurier • Sel • poivre

  • Salade de vermicelles au concombre

    • 1 concombre • 300gr de vermicelles de chine • 10 brins de persil • 3 càs d'huile d'olive • 3 càs de vinaigre • Sel et poivre