Salade d’avocats

- 18h05 - Salades marocaines - Ecrit par : L.A

• 1 oignon
• 2 avocats
• 1/4 càc de jus de citron
• 1 tomate
• 1 càc de coriandre séché
• 1 càc de cumin
• 1/4 d’un verre de coriandre frais émincée
• 1 càs d’huile olive
• 5 gouttes de tabasco
• 1 petit poivron rouge

Émincez l’oignon. Coupé les avocats en deux, enlevez le cœur, épluchez les délicatement et coupez les en dés. Mettez les dans un récipient moyen et assaisonnez du jus de citron.

Dans une petite poêle mettez la coriandre séchée et le cumin. Mettez sur feu et remuez pendant 1 minute. Laissez ce mélange refroidir.

Coupez les tomates en petits dés. Coupez également le poivron rouge en dés. Ajoutez tous ces ingrédients à l’avocat et mélangez délicatement, couvrez et mettez au frais.

Au moment de servir assaisonnez d’huile d’olive et de tabasco.

  • Salade d'aubergines au thon

    • 4 aubergines • 200g de thon naturel • 2 tomates • 1 citron • 1 gousses d'ail • 1 botte de coriandre • 10 cl d'huile d'olive • 2 càs de vinaigre • Sel et poivre

  • Salade grecque

    • 1 laitue • 1 concombre • 1 tomate • Quelques radis • 1 oignon • Quelques olives vertes • 60g de gruyère • 2 càs d'huile d'olive • 2 càs de vinaigre • 1/2 càc de thym • Sel et poivre

  • Salade de thon au fenouil et à l'orange

    • 400g de thon • 1 petit fenouil • 100g de pousse d'épinard • 1 verre de jus d'orange • 1 orange • 5 càs d'huile d'olive • 1 càs de vinaigre • Sel et poivre

  • Salade aux calamars

    • 2 feuilles de laurier • 1 oignon haché • 1 càc de poivre en grains • 1 kg de calamars • 1 oignon haché • 1 pincée de safran • 1 demi verre d'huile d'olive • 1 petite botte de persil • 1 clou de girofle coupé en deux • 4 verres d'eau • 1 tomate hachée • 1 gousse d'ail écrasée • 2 càs de vinaigre • 1 càs de persil haché

  • Salade d'avocats et d'ananas

    • 1 avocat • 4 tranches d'ananas • Laitue • 6 càc d'huile d'olive • 2 càc de jus de citron • Sel • Persil

  • Salade de lentilles à l'orientale

    • 1 oignon • 150g de lentilles • 2 tomates • 1 feuille de laurier • 1 clou de girofle • Thym • Menthe • Coriandre fraîche • Moutarde • Piment • Cumin • Vinaigre • Huile • Sel et poivre

  • Avocats gratinés

    • 3 avocats moyens • 1 tomate • 200gr de crevettes décortiquées • 1 oignon • 1 poivron rouge • 1 branche de céleri • 2 càc de sucre • 2 càc de tabasco • 2 càc de vinaigre • 150g de fromage râpé • Sel

  • Salade aux poires et aux amandes

    • 50 gr d'amandes effilées • 10 brins de ciboulette • 3 càs d'huile d'olive • 1 càs de miel liquide • 1 càc de moutarde • 2 poires • 125 gr de gruyère • 1 salade • 1 càs de vinaigre • Sel et poivre

  • Salade de dinde aux petits légumes

    • 2 escalopes de dinde • 1 pointe d'asperges • 12 tomates cerises • 1 salade • 1/2 poivron • 1/2 jus de citron • 1 càs de concentré de tomate • 4 càs de mayonnaise • 1 càs d'huile d'olive • Sel et poivre

  • Salade de lentilles

    • 250g de lentilles • 1 poivron • 2 carottes • 2 oignons nouveaux • 6 càs de vinaigre blanc • 3 càs d'huile d'olive • Le zeste d'1/2 citron et son jus • 1 bouquet de basilic • Sel et poivre