Salade de fenouil aux crevettes et à l’orange

- 19h54 - Salades marocaines - Ecrit par : L.A

• 400gr de crevettes cuites et décortiquées
• 800gr de fenouil
• 1 branche de céleri
• 1 orange
• 1 petite boite de cœurs de palmier
• Quelques branches de thym
• 4 càs d’huile d’olive
• 1 càc de moutarde
• 1 càc de vinaigre
• 1 jus de citron
• Sel et poivre

Lavez le céleri et le fenouil. Enlevez la base ainsi que les feuilles. Découpez le fenouil en fines lamelles et émincez le céleri. Mettez-les dans un saladier, ajoutez les cœurs de palmier égouttés.

Pelez l’orange et la découper en quartiers et disposez les dans votre saladier avec les crevettes .

Dans un bol, fouettez le jus de citron avec l’huile d’olive, ajoutez le sel et le poivre ainsi que le vinaigre et la moutarde et fouettez à nouveau.

Versez cette sauce sur la salade bien mélangée et servez frais avec des branches de thym en décoration.

  • Salade de thon au fenouil et à l'orange

    • 400g de thon • 1 petit fenouil • 100g de pousse d'épinard • 1 verre de jus d'orange • 1 orange • 5 càs d'huile d'olive • 1 càs de vinaigre • Sel et poivre

  • Salade au poulet et aux lentilles

    • 2 escalopes de poulet • 150gr de feuilles de salade verte • 1 oignon • 1 branche de thym • 1 feuille de laurier • 150gr de lentilles • 2 càs de beurre • 1 càs de vinaigre • 4 càs d'huile d'olive • (…)

  • Salade aux poires et au parmesan

    • 1 càs de vinaigre • 1 citron • 150gr de parmesan • 3 poires • 4 càs d'huile d'olive • 400gr de salade verte • Sel • Poivre

  • Salade de fenouil à la cannelle et aux noisettes

    • 3 bulbes de fenouil • 50gr de raisins secs • 50gr de noisettes • 1 pot de yaourt velouté • 1/2 càc de cannelle • 2 càs d'huile • 1 càs de jus de citron • Une pincée de sel

  • Salade de champignons au céleri

    • 4 càs d'huile d'olive • 1 citron • 400g de champignons de paris • 1 càs de persil haché • Sel et poivre • 1 càc de moutarde • 2 càs de basilic haché • 100g de parmesan • 1 céleri rave