Salade de fenouil à la cannelle et aux noisettes

- 13h07 - Salades marocaines - Ecrit par : L.A

• 3 bulbes de fenouil
• 50gr de raisins secs
• 50gr de noisettes
• 1 pot de yaourt velouté
• 1/2 càc de cannelle
• 2 càs d’huile
• 1 càs de jus de citron
• Une pincée de sel

Hachez grossièrement les noisettes et réservez-les. Épluchez les bulbes de fenouil, lavez-les et essuyez-les soigneusement. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et émincez-les finement.

Dans un saladier, mélangez le jus de citron, l’huile, le yaourt, la cannelle et salez légèrement.

Mélangez délicatement le fenouil émincé, les raisins secs et la moitié des noisettes dans la sauce. Saupoudrez avec le reste de noisettes, un peu de cannelle et servez bien frais.

  • Salade de courgettes

    • 4 courgettes • 80gr de parmesan frais • 1 citron • 1 poignée de noisettes concassées • Quelques cerneaux de noix • 2 càs d'huile d'olive • Quelques branches de persil • Sel • Poivre

  • Salade de courgettes aux noisettes

    • 500g de jeunes courgettes • 50g de noisettes concassées • Le jus d'un demi citron • 2 càs d'huile de noix • 2 càs de fines herbes hachées • Sel et poivre

  • Salade de brocoli et noisettes

    • 4 têtes de brocoli • 8 càs de noisettes pilées Sauce • 4 càs de vinaigre de pomme • 8 càs d'huile de noix • Sel et poivre

  • Salade de chou vert aux carottes et au raisins

    • 400gr de chou vert • 200gr de carottes • 100gr de raisins secs Sauce • 1 càs de vinaigre • 4 càs d'huile • 2 càs de sauce soja • 2 échalotes • Sel • Poivre

  • Salade de thon au fenouil et à l'orange

    • 400g de thon • 1 petit fenouil • 100g de pousse d'épinard • 1 verre de jus d'orange • 1 orange • 5 càs d'huile d'olive • 1 càs de vinaigre • Sel et poivre