Salade de chou vert aux carottes et au raisins

- 14h20 - Salades marocaines - Ecrit par : L.A

• 400gr de chou vert
• 200gr de carottes
• 100gr de raisins secs

Sauce

• 1 càs de vinaigre
• 4 càs d’huile
• 2 càs de sauce soja
• 2 échalotes
• Sel
• Poivre

Lavez le chou et émincez-le. Râpez grossièrement les carottes puis mélangez le vinaigre, l’huile et soja. Ajoutez les échalotes hachées et assaisonnez cette sauce de sel et de poivre puis versez-la sur les choux et les carottes.

Ajoutez les raisins gonflés à l’eau tiède, mélangez bien et laissez macérer dans la sauce pendant 2 heures au moins avant de servir.

Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients selon votre goût, comme olives, pommes, poivrons etc.

  • Salade de carottes aux fruits séchés

    • 6 figues séchées • 4 dattes • 4 abricots séchés • 1dl de jus d'orange • 2 càc de moutarde • 2 càs de vinaigre • Sel et poivre • 4 càs d'huile • 400gr de carottes • 2 càs de pignons

  • Salade sucrée salée

    • 1 pamplemousse • Un thon en miettes • 1 tomate • 2 carottes • 100g d'emmental • 2 càs de raisins secs • 4 feuilles de salade vertes • 2 morceaux de sucre • Un peu de moutarde • Sel et poivre

  • Salade aigre-douce au chou rouge

    • Chou rouge • Lentilles • Pommes de terre • 1 càs de raisins secs • 4 càs de vinaigre balsamique • 2 càc d'huile • 1 bouquet garni • Sel et poivre

  • Salade de germes de soja et dinde

    • 1 boite de germes de soja en conserve • 300gr de blancs de dinde cuits à la vapeur • 2 échalotes émincées • 1/2 poivron rouge • 1/2 poivron vert • 2 càc gingembre frais • 2 càs d'huile • sel et poivre (…)

  • Salade de volaille aux épices

    • 3 blancs de poulet fermier • 2 tablettes de bouillon de volaille • 3 càs de mayonnaise • 2 càc de vinaigre • 4 càs d'huile d'olive • 1 pincée de sucre • 6 brins de ciboulette • 1 càc de poivre • 1 (…)