Salade de pâtes aux poivrons et basilic

- 14h18 - Salades marocaines - Ecrit par : L.A

• 400gr de macaronis
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• 20 olives noires
• 1 bouquet de basilic
• 3 gousses d’ail
• 30cl d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée et dès qu’elles sont cuites, égouttez et rafraîchissez-les sous l’eau fraîche. Mettez les dans un grand saladier avec 2 cuillères à soupe d’huile, mélangez et laissez refroidir.

Lavez les poivrons, retirez le pédoncule et les graines et découpez-les en lanières. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle et faites sauter les poivrons pendant 5 minutes puis égouttez sur du papier absorbant et réservez.

Ajoutez les lanières de poivrons et les olives, mélangez puis décorez avec les feuilles de basilic avant de servir.

  • Bœuf aux poivrons

    • 1kg de bœuf en morceaux • 4 oignons • 1 poivron vert • 1 poivron rouge • 1 poivron jaune • 4 càs d'huile • 75gr de beurre • Thym • Laurier • Sel, poivre • 2 càs de farine • 250gr de riz

  • Salade de printemps

    • 200gr de pâtes "papillons" • 3 artichauts • 1 poivron rouge • 1 aubergine • 3 échalotes • 50gr d'olives noires • 1 citron • 1 gousse d'ail • 2 càs de vinaigre • 10 cl d'huile d'olive • 1/4 càc de cumin en poudre • Sel et poivre

  • Salade de riz aux poivrons

    • 200gr de riz • 4 poivrons rouges • 2 oignons • 1 gousses d'ail • 1/2 càc d'huile d'olive • Le jus d'1/2 citron • 10 feuilles de basilic • Sel • Poivre • Cumin

  • Salade d'ananas, maïs et thon

    • 1 boite d'ananas • 1 boite de maïs • 1 boite de thon à l'huile • 1 poivron vert en dés • 1 poivron rouge en dés Vinaigrette • 3 càs d'huile • Le jus d'un citron • L'huile du thon

  • Salade de pâtes au basilic

    • 250gr de pâte • 1/4 verre d'huile • 1/2 verre de basilic • 1/4 de verre de persil haché • 3 à 4 gousses d'ail écrasées • 1/3 verre d'huile d'olive • 1 verre de fromage râpé • Sel • Poivre

  • Salade de pâtes froides au thon

    • 2 boites de thon à l'huile • 250gr de pâtes en forme de coquilles • 2 œufs durs • 2 tomates • 12 olives • 15 cl d'huile d'olive • 1 càs de vinaigre • 1 càs de jus de citron • quelques brins de basilic • Sel et poivre

  • Salade de riz

    • 200gr de riz • 1 poivron vert • 1 oignon • 4 tomates • 1 petit concombre • 125gr de maïs en grains • Quelques olives noires • Vinaigrette • Sel • Poivre

  • Bœuf à l'ananas

    • 800gr de filet de bœuf • 1 ananas frais ou une boite d'ananas en tranches • 200gr de pousses de soja • 1 poivron vert • 100gr de champignons • 1/2 càc de gingembre • 3 càs de maïzena • 3 càs de sauce soja • 2 gousses d'ail • 1/2 càc de sel • 2 càc de vinaigre • 2 càc de sucre en poudre • 4 càs d'huile

  • Salade de carottes aux fruits séchés

    • 6 figues séchées • 4 dattes • 4 abricots séchés • 1dl de jus d'orange • 2 càc de moutarde • 2 càs de vinaigre • Sel et poivre • 4 càs d'huile • 400gr de carottes • 2 càs de pignons

  • Salade de lentilles

    • 250g de lentilles • 1 poivron • 2 carottes • 2 oignons nouveaux • 6 càs de vinaigre blanc • 3 càs d'huile d'olive • Le zeste d'1/2 citron et son jus • 1 bouquet de basilic • Sel et poivre