Soupe aux fruits de mer

- 17h28 - Soupes marocaines - Ecrit par : L.A

• 250gr de filets de poisson
• 200gr de crevettes décortiquées
• 200gr de petits pois
• 200gr de carottes
• 2 branches de céleri
• 1 càs d’ail haché
• 1 oignon
• Persil
• 4 càs d’huile
• 2 càs de tomates concentrées
• 1 càc de sel
• ½ càc de poivre
• Cumin
• eau

Faites mariner le poisson et les crevettes dans le sel, le poivre, le cumin et l’ail.

Dans une marmite faites frire l’oignon pendant 8 minutes dans l’huile, ajoutez 2 litres d’eau et les légumes coupés en dés.

Une fois que les légumes sont cuits, ajoutez le concentré de tomate et les petits pois. Après 10 minutes, ajoutez les fruits de mer. Laissez cuire encore quelques minutes et servez.

  • Soupe aux lentilles

    • 1 verre de lentilles • 1/4 verre de riz • 6 verres d'eau • ½ càc de sel • ½ càc de cumin • 1pincée de poivre • 1 oignon haché finement • ¼ verre huile • ½ botte de persil • Croûtons de pain

  • Soupe de potiron aux tomates

    • 1/4 de verre d'huile d'olive • 2 gousses d'ail hachées • 2 oignons hachés • 4 tomates épluchées et hachées • 1 càc de marjolaine • 1/2 verre d'eau • 1 cube saveur émietté • 1,25 kg de potiron coupé en (…)

  • Velouté de carottes

    • 500gr de carottes • 1 oignon • 2 càs d'huile d'olive • 2 pincées de sucre • 1dl de crème fraîche • 2 pincées de piment de cayenne • Sel • Poivre

  • Velouté aux oignons

    • 1 càs de beurre • 2 càs d'huile • 1 gousse d'ail écrasée • 1 petite pomme de terre pelée et hachée • 8 oignons moyens pelés • 2 verres de lait • 2 verres d'eau • ½ càc de sel • ½ càc de poivre • ¼ (…)

  • Soupe au crabe

    • 1 càs de margarine • 1/2 oignon • 250gr de crabe • 1l de bouillon de volaille • 250gr de crème fraîche • 2 càs de farine de mais • 2 branches de céleri