Soupe aux lentilles

- 17h31 - Soupes marocaines - Ecrit par : L.A

• 1 verre de lentilles
• 1/4 verre de riz
• 6 verres d’eau
• ½ càc de sel
• ½ càc de cumin
• 1pincée de poivre
• 1 oignon haché finement
• ¼ verre huile
• ½ botte de persil
• Croûtons de pain

Nettoyez les lentilles et lavez les soigneusement. Ensuite mettez les à bouillir dans une marmite d’eau avec le riz, baissez le feu et laissez mijoter 1/2 heure. Retirez du feu, ajoutez 1/2 verre d’eau et mixez . Remettez sur le feu en épiçant.

Entre temps faites fondre l’oignon dans l’huile, ajoutez aux lentilles et laissez mijoter 10 minutes. Servez en décorant de persil et de croûtons de pain.

  • Soupe de poulet et semoule

    • 6 verres de bouillon de poulet • ½ verre de semoule • 1 càc de cardamome • Sel • 2 càs de persil haché • Poulet cuit • 1 oignon haché finement

  • Soupe au lentilles

    • 300gr de viande rouge • 300gr de lentilles • 1 oignon • 1 càc de sel • 1/4 càc de poivre noir • 1/4 càc de cannelle • 1 càs de smen • 1 poignée de riz • 1 botte de persil • 1 citron • 1 noisette

  • Velouté de carottes

    • 500gr de carottes • 1 oignon • 2 càs d'huile d'olive • 2 pincées de sucre • 1dl de crème fraîche • 2 pincées de piment de cayenne • Sel • Poivre

  • Velouté aux oignons

    • 1 càs de beurre • 2 càs d'huile • 1 gousse d'ail écrasée • 1 petite pomme de terre pelée et hachée • 8 oignons moyens pelés • 2 verres de lait • 2 verres d'eau • ½ càc de sel • ½ càc de poivre • ¼ (…)

  • Soupe de potiron aux tomates

    • 1/4 de verre d'huile d'olive • 2 gousses d'ail hachées • 2 oignons hachés • 4 tomates épluchées et hachées • 1 càc de marjolaine • 1/2 verre d'eau • 1 cube saveur émietté • 1,25 kg de potiron coupé en (…)