Taktouka

- 15h14 - Les entrées - Ecrit par : L.A

• 3 poivrons
• 3 tomates
• 2 gousses d’ail
• persil et coraindre
• 1 càc de piment doux
• 1 càc de cumin
• poivre et sel
• huile d’olive

Faire griller les poivrons sur le feu, enlever les graines et la peau et couper en petits morceaux.

Peler et épépiner les tomates et les faire griller dans l’huile d’olive. Ajouter l’ail, le persil, le piment doux, le cumin, le poivre et le sel. Laisser cuire une dizaine de minutes.

Rajouter le poivron couper à la préparation de tomates, mélanger et laisser mijoter encore une dizaine de minutes. Ré-assaisonner si nécessaire.

Servir tiède avec du pain.

  • Tomates farcies au riz

    • 4 belles tomates • 1 oignon • 1 gousse d'ail • 100gr de fromage râpé • 100gr de riz blanc • 2 càs d'huile d'olive • 2 brins de thym • 4 branches de persil • Sel et poivre

  • Tarte à la ratatouille

    • 275gr de pâte brisée • 1 aubergine • 3 courgettes • 3 tomates • 1 poivron • 2 gousses d'ail • 8 feuilles de basilic • 4 pincées d'herbes de provence • 3 càs d'huile d'olive • 1 morceau de sucre (…)

  • Aubergines farcies au thon

    • 4 aubergines • 2 oignons • 4 tomates mûres • 1 poivron vert • 1 poivron rouge • 150gr d'olives dénoyautées • 1 boite de thon au naturel • 2 citron • 4 càs d'huile d'olive • 1 càc de sel

  • Tomates et œufs farcis aux crevettes

    • 600g de crevettes décortiquées • 6 tomates • 6 œufs • 3 brins de persil • Sel et poivre Mayonnaise : • 1 jaune d'œuf • 1 càs de moutarde • 1 càc de vinaigre • 15 cl d'huile • Sel et poivre