Tarte aux blettes et aux crevettes

- 16h49 - Les entrées - Ecrit par : L.A

• 200gr de crevettes
• 150gr de fromage blanc
• 750gr de blettes
• 2 échalotes
• 110gr de beurre
• 3 œufs
• 150gr de farine
• 60gr de fromage râpé
• 12cl de crème fraîche
• Un peu de jus de citron et de zeste râpé
• Une pincée de noix de muscade
• Sel

Pour la pâte brisée, travaillez la farine avec 100gr de beurre, le fromage blanc et une pincée de sel. Laissez reposer une demi-heure au frais.

Épluchez les blettes, lavez-les. Coupez les crevettes en deux. Faites cuire blettes et crevettes séparément une minute dans de l’eau et égouttez-les.

Hachez les échalotes, faites fondre le reste du beurre et ajoutez-y les blettes. Faites les revenir 3 minutes.

Hors du feu, mélangez les blettes et les crevettes, salez et poivrez, ajoutez la noix de muscade, le zeste et le jus du citron.

Abaissez la pâte brisée, tapissez en un moule beurré. Faites cuire le fond de tarte à blanc, au four pendant 10 minutes.

Battez la crème fraîche avec les œufs et le fromage râpé. Garnissez le fond de la tarte du mélange blettes crevettes, nappez de crème et faites cuire 35 minutes.

  • Tarte aux blettes et aux courgettes

    • 200gr de crevettes cuites et décortiquées • 750gr de blettes • 2 échalotes • 20gr de beurre • 3 œufs • 60gr de parmesan râpé • 125gr de crème fraîche • 1 càs de jus de citron • Un peu de zeste de citron • 1 pincée de noix de muscade • Sel fin et poivre blanc

  • Tarte à la menthe fraîche

    • 10gr de beurre • 250gr de pâte brisée • 1 botte de menthe • 1/2 botte de persil • 1 botte de ciboulette • 3 œufs • 30cl de crème fraîche • 125gr de fromage râpé • 1 pincée de noix de muscade • Sel et poivre

  • Tarte aux légumes

    • 2 œufs • 100gr de crème fraîche • 50gr de gruyère râpé • 2 càs de ciboulette • 200gr de pâte brisée • 2 courgettes • 4 carottes • Sel et poivre

  • Tarte aux carottes salée

    Pâte • 250gr de farine • 1 pincée de sel • 125gr de beurre • 10cl d'eau Garniture • 1kg de carottes • 300gr de fromage blanc • 4 œufs • 2 càs de crème fraîche • 2 càs de lait • Quelques feuilles de menthe • Sel, poivre, noix de muscade • Quatre épices

  • Tarte à la citrouille

    • 250gr de pâte feuilletée • 500gr de citrouille • 150gr de sucre en poudre • 70gr de farine • 3 œufs • 25cl de crème fraîche • 20cl de lait • 1 verre d'eau

  • Tarte au basilic

    • 2 càs d'huile d'olive • 5 œufs • 100gr de crème fraîche • 2 gousses d'ail • 100gr de gruyère râpé • 300gr de pâte brisée • 4 courgettes • 3 càs de basilic • Sel et poivre

  • Tarte au poulet, poireaux et tomates

    • 1 rouleau de pâte brisée • 4 escalopes de poulet • 2 tomates • 1 poireau • 200gr petits pois • 10cl de crème fraîche • 1 oeuf • 1 càs de moutarde • 15cl huile olive • 1 bouquet de persil • 100gr de graines de sésame • 1 bouquet de ciboulette • 1 càs de curry • Sel et poivre

  • Tarte aux poivrons

    • 250gr de pâte brisée • 1 poivron vert • 1 boite de concentré de tomate • 50cl de crème fraîche • 1 oignon • Sel et poivre • Gruyère • beurre

  • Tarte au thon et fromage

    • 250gr de pâte feuilletée • Thon en boite • 100gr de gruyère râpé • 3 càs de crème fraîche • 1 càc de moutarde • 2 tomates

  • Tarte aux tomates et courgettes

    • 200gr de pâte brisée • 6 courgettes de taille moyenne • 500gr de tomates pelées • Ail • basilic • moutarde forte • 1 branche de thym • 2 feuilles de laurier • 50gr de gruyère râpé