Tarte aux carottes salée

- 12h39 - Les entrées - Ecrit par : L.A

Pâte

• 250gr de farine
• 1 pincée de sel
• 125gr de beurre
• 10cl d’eau

Garniture

• 1kg de carottes
• 300gr de fromage blanc
• 4 œufs
• 2 càs de crème fraîche
• 2 càs de lait
• Quelques feuilles de menthe
• Sel, poivre, noix de muscade
• Quatre épices

Versez la farine tamisée avec le sel et creusez un puits, mettez le beurre au milieu et mélangez du bout des doigts, ajoutez progressivement l’eau puis roulez la pâte en boule. Laissez reposer 1 heure au frais.

Pelez les carottes et râpez-les, puis faites-les cuire 15 minutes à l’eau salée. Égouttez-les, battez le fromage avec les œufs, la crème et le lait, ajoutez les feuilles de menthe hachées et l’assaisonnement.

Versez cette préparation sur le fond de tarte et répartissez dessus les carottes. Faites cuire 40 minutes au four et servez en entrée ou en plat principale d’un repas léger.

  • Tarte aux légumes

    • 2 œufs • 100gr de crème fraîche • 50gr de gruyère râpé • 2 càs de ciboulette • 200gr de pâte brisée • 2 courgettes • 4 carottes • Sel et poivre

  • Tarte à la menthe fraîche

    • 10gr de beurre • 250gr de pâte brisée • 1 botte de menthe • 1/2 botte de persil • 1 botte de ciboulette • 3 œufs • 30cl de crème fraîche • 125gr de fromage râpé • 1 pincée de noix de muscade • Sel et poivre

  • Tarte à la citrouille

    • 250gr de pâte feuilletée • 500gr de citrouille • 150gr de sucre en poudre • 70gr de farine • 3 œufs • 25cl de crème fraîche • 20cl de lait • 1 verre d'eau

  • Tarte aux blettes et aux crevettes

    • 200gr de crevettes • 150gr de fromage blanc • 750gr de blettes • 2 échalotes • 110gr de beurre • 3 œufs • 150gr de farine • 60gr de fromage râpé • 12cl de crème fraîche • Un peu de jus de citron et de zeste râpé • Une pincée de noix de muscade • Sel

  • Tarte au basilic

    • 2 càs d'huile d'olive • 5 œufs • 100gr de crème fraîche • 2 gousses d'ail • 100gr de gruyère râpé • 300gr de pâte brisée • 4 courgettes • 3 càs de basilic • Sel et poivre

  • Tarte aux blettes et aux courgettes

    • 200gr de crevettes cuites et décortiquées • 750gr de blettes • 2 échalotes • 20gr de beurre • 3 œufs • 60gr de parmesan râpé • 125gr de crème fraîche • 1 càs de jus de citron • Un peu de zeste de citron • 1 pincée de noix de muscade • Sel fin et poivre blanc

  • Tarte à l'oignon et au cumin

    • 300gr de pâte brisée • 750gr d'oignons • 1 poivron rouge • 2 càs de beurre • 3 œufs • 10cl de crème fraîche • 4 branches de persil • 1 càc de cumin • Sel et poivre

  • Tarte aux oignons

    • 300 g de pâte feuilletée • 12 oignons • 5 œufs • 100 g de crème fraîche • 200 g de gruyère râpé • Huile d'olive • Sel, poivre

  • Tourte au potiron

    • 500gr de potiron • 3 oignons • 250gr de pâte feuilletée • 4 œufs • 10cl de crème fraîche • 2 càs de farine • 1 pincée de muscade râpée • Sel et poivre

  • Tarte de légumes à l'orientale

    • 250gr de farine • 3 càs d'épices mélangées • 125gr de margarine • 1 jaune d'œuf • 4 càs d'huile • 2 càs de jus de citron • 1 pincée de sel • 1 pincée de poivre • 1 courgette • 1 poivron • 4 grands œufs • 150gr de fromage mozzarella • Quelques feuilles de salade verte • Radis