Tarte aux blettes et aux courgettes

- 16h37 - Les entrées - Ecrit par : L.A

• 200gr de crevettes cuites et décortiquées
• 750gr de blettes
• 2 échalotes
• 20gr de beurre
• 3 œufs
• 60gr de parmesan râpé
• 125gr de crème fraîche
• 1 càs de jus de citron
• Un peu de zeste de citron
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel fin et poivre blanc

Épluchez les blettes, lavez-les, taillez les côtes en tronçons avec les blettes et faites cuire séparément les feuilles et les côtes pendant 5 à 10 minutes dans de l’eau bouillante. Rincez-les aussitôt à l’eau fraîche et égouttez-les.

Hachez les échalotes, faites-les fondre dans le beurre, ajoutez-y les côtes de blettes et laissez-les revenir 3 minutes.

Hors du feu, mélangez les crevettes et les feuilles de blettes, salez et poivrez et ajoutez la noix de muscade, le zeste et le jus de citron. Ensuite faites préchauffer le four à 200°C.

Abaissez la pâte brisée, tapissez-en le moule beurré, battez la crème fraîche avec les œufs et le parmesan et garnissez le fond de tarte avec les blettes. Nappez du mélange crème, œufs, parmesan et faites cuire pendant 35 minutes au four.

  • Tarte aux blettes et aux crevettes

    • 200gr de crevettes • 150gr de fromage blanc • 750gr de blettes • 2 échalotes • 110gr de beurre • 3 œufs • 150gr de farine • 60gr de fromage râpé • 12cl de crème fraîche • Un peu de jus de citron et de zeste râpé • Une pincée de noix de muscade • Sel

  • Tarte aux légumes

    • 2 œufs • 100gr de crème fraîche • 50gr de gruyère râpé • 2 càs de ciboulette • 200gr de pâte brisée • 2 courgettes • 4 carottes • Sel et poivre

  • Tarte à l'oignon et au cumin

    • 300gr de pâte brisée • 750gr d'oignons • 1 poivron rouge • 2 càs de beurre • 3 œufs • 10cl de crème fraîche • 4 branches de persil • 1 càc de cumin • Sel et poivre

  • Tarte à la menthe fraîche

    • 10gr de beurre • 250gr de pâte brisée • 1 botte de menthe • 1/2 botte de persil • 1 botte de ciboulette • 3 œufs • 30cl de crème fraîche • 125gr de fromage râpé • 1 pincée de noix de muscade • Sel et poivre

  • Tarte au basilic

    • 2 càs d'huile d'olive • 5 œufs • 100gr de crème fraîche • 2 gousses d'ail • 100gr de gruyère râpé • 300gr de pâte brisée • 4 courgettes • 3 càs de basilic • Sel et poivre

  • Tarte aux carottes salée

    Pâte • 250gr de farine • 1 pincée de sel • 125gr de beurre • 10cl d'eau Garniture • 1kg de carottes • 300gr de fromage blanc • 4 œufs • 2 càs de crème fraîche • 2 càs de lait • Quelques feuilles de menthe • Sel, poivre, noix de muscade • Quatre épices

  • Tarte de crevettes aux poireaux

    • 200gr de pâte feuilletée • 200gr de crevettes décortiquées • 400gr de poireaux • 1 petit verre de jus de citron • 1/4l de lait • 2 càs de farine • 60gr de beurre • Noix de muscade • Sel • Poivre

  • Tarte à la citrouille

    • 250gr de pâte feuilletée • 500gr de citrouille • 150gr de sucre en poudre • 70gr de farine • 3 œufs • 25cl de crème fraîche • 20cl de lait • 1 verre d'eau

  • Tarte aux poivrons

    • 250gr de pâte brisée • 1 poivron vert • 1 boite de concentré de tomate • 50cl de crème fraîche • 1 oignon • Sel et poivre • Gruyère • beurre

  • Tarte au poulet, poireaux et tomates

    • 1 rouleau de pâte brisée • 4 escalopes de poulet • 2 tomates • 1 poireau • 200gr petits pois • 10cl de crème fraîche • 1 oeuf • 1 càs de moutarde • 15cl huile olive • 1 bouquet de persil • 100gr de graines de sésame • 1 bouquet de ciboulette • 1 càs de curry • Sel et poivre