Tartelettes forestières

- 17h11 - Les entrées - Ecrit par : L.A

• 150gr de pâte feuilletée
• 500gr de champignons
• 2 gousses d’ail
• 4 brins de persil
• 30gr de beurre
• 2 càs d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préchauffez le four. Huilez légèrement des moules à tartelettes. Garnissez les de pâte, piquez avec une fourchette, recouvrez de papier sulfurisé et mettez a four 15 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une grande poêle. Faites y revenir les champignons émincés 5 minutes puis ajoutez la crème, l’ail haché, l’huile, le persil, le sel et le poivre.

Poursuivez la cuisson 10 minutes. Otez le papier, garnissez les fonds de tartelettes avec les champignons chauds et dégustez aussitôt.

  • Tartelettes de poireaux aux curry

    • 350gr de pâte brisée • 6 poireaux fins • 25cl de crème fraîche épaisse • 3 œufs • 1 càs rase de curry • 50gr de beurre • 2 càs de parmesan râpé • Sel et poivre

  • Côtes de veau en papillotes

    • 4 côtes de veau de 150gr chacune • 200gr de champignons • 2 échalotes • 1/2 poivron rouge • 10 brins de ciboulette • 1/2 citron • 50gr de beurre • 2 càs d'huile • Sel • Poivre

  • Tarte au basilic

    • 2 càs d'huile d'olive • 5 œufs • 100gr de crème fraîche • 2 gousses d'ail • 100gr de gruyère râpé • 300gr de pâte brisée • 4 courgettes • 3 càs de basilic • Sel et poivre

  • Tartelettes à la ciboulette et au chèvre

    • 1 pâte brisée • 1 fromage de chèvre frais • 1 grosse botte de ciboulette • 1 poivron rouge • 2 œufs • 1 verre de lait • sel et poivre

  • Tarte feuilletée à la tomate

    • 250gr de pâte feuilletée • 750gr de tomates • 1 càs de concentré de tomate • 40gr de fromage râpé • 1 càs de pignons • 3 càs de basilic ciselé • 2 gousses d'ail • 10cl d'huile d'olive • 1 pincée de thym • 3 olives noires • Sel et poivre

  • Tarte aux légumes

    • 2 œufs • 100gr de crème fraîche • 50gr de gruyère râpé • 2 càs de ciboulette • 200gr de pâte brisée • 2 courgettes • 4 carottes • Sel et poivre

  • Tourte à la dinde

    • 500gr de pâte brisée • 300gr de blancs de dinde • 500gr de chair de cuisse de dinde • 1 chou vert • 2 pommes • 20cl de vinaigre • 20cl d'eau • 10cl de crème liquide • 1 œuf • 3 càs d'huile • 20gr de beurre • Sel et poivre

  • Tarte à la menthe fraîche

    • 10gr de beurre • 250gr de pâte brisée • 1 botte de menthe • 1/2 botte de persil • 1 botte de ciboulette • 3 œufs • 30cl de crème fraîche • 125gr de fromage râpé • 1 pincée de noix de muscade • Sel et poivre

  • Salade de champignons au céleri

    • 4 càs d'huile d'olive • 1 citron • 400g de champignons de paris • 1 càs de persil haché • Sel et poivre • 1 càc de moutarde • 2 càs de basilic haché • 100g de parmesan • 1 céleri rave

  • Tarte au poulet, poireaux et tomates

    • 1 rouleau de pâte brisée • 4 escalopes de poulet • 2 tomates • 1 poireau • 200gr petits pois • 10cl de crème fraîche • 1 oeuf • 1 càs de moutarde • 15cl huile olive • 1 bouquet de persil • 100gr de graines de sésame • 1 bouquet de ciboulette • 1 càs de curry • Sel et poivre