Tartelettes de poireaux aux curry

- 17h24 - Les entrées - Ecrit par : L.A

• 350gr de pâte brisée
• 6 poireaux fins
• 25cl de crème fraîche épaisse
• 3 œufs
• 1 càs rase de curry
• 50gr de beurre
• 2 càs de parmesan râpé
• Sel et poivre

Lavez les poireaux, enlevez les feuilles dures et émincez-les finement. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les poireaux émincés et faites-les blondir à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement.

Fouettez la crème fraîche avec les œufs entiers, le curry et le parmesan.. Salez, poivrez et ajoutez les poireaux. Mélangez bien. Préchauffez le four à 180°.

Beurrez 6 moules à tartelettes, garnissez-les de pâte et piquez les fonds à la fourchette. Versez la préparation et enfournez pendant 20 minutes. Servez avec une salade verte.

  • Beignets de poireaux

    Pâte • 125g de farine • 1 càs d'huile • 3 càc de levure chimique • 1dl d'eau • 2 jaunes d'œufs • 2 blancs d'œufs • 1 pincée de sel • 5 poireaux Marinade • 4 càs d'huile • 4 càs de jus de citron • Quelques feuilles de menthe • Sel et poivre

  • Tarte aux oignons

    • 300 g de pâte feuilletée • 12 oignons • 5 œufs • 100 g de crème fraîche • 200 g de gruyère râpé • Huile d'olive • Sel, poivre

  • Tarte au poulet, poireaux et tomates

    • 1 rouleau de pâte brisée • 4 escalopes de poulet • 2 tomates • 1 poireau • 200gr petits pois • 10cl de crème fraîche • 1 oeuf • 1 càs de moutarde • 15cl huile olive • 1 bouquet de persil • 100gr de graines de sésame • 1 bouquet de ciboulette • 1 càs de curry • Sel et poivre

  • Tarte aux blettes et aux courgettes

    • 200gr de crevettes cuites et décortiquées • 750gr de blettes • 2 échalotes • 20gr de beurre • 3 œufs • 60gr de parmesan râpé • 125gr de crème fraîche • 1 càs de jus de citron • Un peu de zeste de citron • 1 pincée de noix de muscade • Sel fin et poivre blanc

  • Tartelettes forestières

    • 150gr de pâte feuilletée • 500gr de champignons • 2 gousses d'ail • 4 brins de persil • 30gr de beurre • 2 càs d'huile d'olive • Sel et poivre

  • Tarte aux légumes

    • 2 œufs • 100gr de crème fraîche • 50gr de gruyère râpé • 2 càs de ciboulette • 200gr de pâte brisée • 2 courgettes • 4 carottes • Sel et poivre

  • Tarte de crevettes aux poireaux

    • 200gr de pâte feuilletée • 200gr de crevettes décortiquées • 400gr de poireaux • 1 petit verre de jus de citron • 1/4l de lait • 2 càs de farine • 60gr de beurre • Noix de muscade • Sel • Poivre

  • Terrine de thon aux courgettes

    • 1 grosse boite de thon au naturel • 5 œufs • 50 cl de crème fraîche • 2 càs d'huile d'olive • 3 petites courgettes • 2 gousses d'ail • 10g de beurre • Du thym • Sel et poivre

  • Tarte à la menthe fraîche

    • 10gr de beurre • 250gr de pâte brisée • 1 botte de menthe • 1/2 botte de persil • 1 botte de ciboulette • 3 œufs • 30cl de crème fraîche • 125gr de fromage râpé • 1 pincée de noix de muscade • Sel et poivre

  • Tarte à l'oignon et au cumin

    • 300gr de pâte brisée • 750gr d'oignons • 1 poivron rouge • 2 càs de beurre • 3 œufs • 10cl de crème fraîche • 4 branches de persil • 1 càc de cumin • Sel et poivre