La Cour des comptes a présenté lundi dernier un rapport pointant du doigt les nombreuses défaillances que connaît le secteur de la production et de la distribution de la viande au Maroc. Un rapport selon lequel, dans tout le Maroc, seuls cinq abattoirs sont conformes aux normes sanitaires et hygiéniques.
Des abattoirs sans eau potable, sans chambres de réfrigération, des crochets rouillés, des camions de viande non frigorifiques, l’absence de dispositifs de désinfection et des produits de nettoyage, le manque d’entretien des salles et des outils… une liste non exhaustive des lacunes existantes, le constat est tout simplement catastrophique.
Les viandes et les abats, aliments très sensibles qui demandent un maximum d’entretien et de règles d’hygiène, sont exposés aux risques de contamination, aux infections, aux pathologies, relate Telquel.
La Cour des comptes a également avancé que 45% de la viande consommée dans le pays ne provient pas des abattoirs et n’a du coup pas été assujettie au contrôle, de quoi se convertir en végétarien le temps que la situation du secteur soit régularisée.
