Agneau à la mangue

• 4 morceaux d’agneau
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 càc de piment rouge en poudre
• 1 mangue émincée
• 1 càc piment mixé
• 1 pincée de thym
• Un mélange d’eau et de sucre pour le sirop

Disposez la viande dans un plat et saupoudrez d’huile, de piment rouge en poudre et de sel. Couvrez et laissez au frais pendant 3 heures.

Faites griller la viande. Entre temps, mélangez la mangue au piment rouge et au thym, salez un peu et badigeonnez de sirop. Servez en décorant de thym.