Agneau à la mangue

- 20h00 - Les viandes - Ecrit par : L.A

• 4 morceaux d’agneau
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 càc de piment rouge en poudre
• 1 mangue émincée
• 1 càc piment mixé
• 1 pincée de thym
• Un mélange d’eau et de sucre pour le sirop

Disposez la viande dans un plat et saupoudrez d’huile, de piment rouge en poudre et de sel. Couvrez et laissez au frais pendant 3 heures.

Faites griller la viande. Entre temps, mélangez la mangue au piment rouge et au thym, salez un peu et badigeonnez de sirop. Servez en décorant de thym.

  • Agneau à l'orange

    • 1/2 verre de jus d'orange • 1/2 verre de confiture d'orange • 2 càs de piment rouge • 2 càc de moutarde • 2 côtes d'agneau

  • Rouleaux à la mangue et au poulet

    • 8 feuilles de riz • 1/2 mangue • 150gr de blanc de poulet • 100gr de riz cuit • 16 rondelles de concombre • 1 càs de graines de sésame • 1 piment émincé • coriandre fraîche Sauce • 2 càs de sauce soja • 2 càs de vinaigre • 1 càs d'huile de sésame

  • Agneau rôti à la provençale

    • 1,5kg d'agneau d'épaule roulée • 8 gousses d'ail • 2 oignons • 2 carottes • 2 poireaux • 2 branches de céleri • 6 càs d'huile d'olive • 4 branches de thym • Sel • Poivre

  • Agneau aux pommes

    • 1,2kg d'épaule d'agneau • 4 pommes • 4 carottes • 2 tomates • 1 botte d'oignon • 3 gousses d'ail • 1 feuille de laurier • 1 brin de thym • 1 càc de farine • 1 cube de bouillon de légumes • 4 càs d'huile • Poivre

  • Agneau aux gâteaux d'aubergine

    • 1 épaule d'agneau d'environ 1,5kg • 1 aubergine • 4 grosses càs de pulpe de tomates fraîches • 250gr d'oignons • 1/2 carotte • 1 poireau • 2 gousses d'ail • 1 bouquet de thym • 9 feuilles de basilic • 1 feuille de laurier • 4càs de fond de veau • 1/2 càc de sucre en poudre • huile d'olive • 50gr de parmesan • 1/2l d'eau • Sel et poivre

  • Boulettes d'agneau et concassée de tomate

    • 600gr de viande hachée • 1 œuf • 1 brin de menthe • 2 gousses d'ail • 3 tranches de pain de mie • 4 càs de farine • 5cl de lait • 4 càs d'huile d'olive • 1 pointe de piment doux • Sel et poivre Concassée • 4 tomates • 1 petite échalote • 2 càs d'huile d'olive • Sel et poivre

  • Agneau au son

    • 8 tranches d'agneau • 3 gousses ail • 1/2 verre de vinaigre • 1 verre et demi de bouillon de veau • 1/4 verre de concentré de tomate • 2 oignons • 4 carottes • 1/2 verre de son • 425gr tomates en boite • 1 càs de thym frais

  • Brochettes d'agneau marinées aux herbes, au miel et à la cannelle

    • 800gr de gigot d'agneau • 1 càc de thym effeuillé • 1 branches de persil • 2 branches de basilic • 3 branches de coriandre • 1 càs de miel liquide • 1/2 càc de cannelle • 4 càs d'huile d'olive • 2 gousses d'ail • Sel et poivre

  • Agneau au miel et à la moutarde

    • 1 càs d'huile olive • 20gr de beurre • 4 tranches de viande d'agneau • 1/4 de verre de moutarde • 3 oignons coupés en tranches • 2 càs de sucre roux • 1/3 de verre de miel

  • Agneau à la cannelle

    • Une douzaine de côtelettes d'agneau • 1/8 litre d'huile d'olive • 1/8 litre d'eau chaude • 3 pointes de couteau de cannelle • 1 pointe de couteau de safran • Sel et poivre • 1 citron