Artichauts à la béchamel

• 10 fonds artichauts
• Jus d’un citron
• 1 oignon haché
• 1/2kg de viande hachée
• 4 càs de beurre
• 1 càs de chapelure
• 2 oeufs
• 3 càs de fromage râpé
• 1 verre de béchamel
• 4 càs de persil
• ½ càc de poivre

Lavez les fonds d’artichauts. Faites fondre le beurre sur feu moyen, ajoutez l’oignon et la viande hachée, salez, poivrez et ajoutez le persil. Mélangez le tout et retirez du feu.

Battez un œuf et mélangez le à la chapelure. Ajoutez ce mélange au mélange précédant et ajoutez y enfin les fonds d’artichaut. Battez le 2eme œuf, ajoutez y le fromage râpé et la béchamel et mélangez le tout.

Disposez vos fonds d’artichaut sur un plat à gratin, versez la préparation à base de béchamel par dessus et enfournez.