Artichauts aux crevettes

- 12h59 - Les entrées - Ecrit par : L.A

• 5 artichauts
• 250gr de crevettes
• 3 càs d’huile d’olives
• jus de citron
• 1 càs de persil ciselé
• sel
• poivre

Otez toutes les feuilles et les tiges des artichauts et plongez les dans de l’eau additionnée de jus de citron.

Faites blanchir les crevettes dans de l’eau salée. Laissez les refroidir et assaisonnez les de poivre, d’huile et de jus de citron.

Enfin égouttez les artichauts, remplissez les avec cette préparation, saupoudrez de persil et servez.

  • Soufflé de fonds d'artichauts

    • 6 gros artichauts • 1 œuf + 1 jaune • 1 càs rase fécule • 4 càs de crème • 30gr de beurre • 50gr de gruyère • 1 pincée de noix de muscade râpée • 1 citron • Sel • Poivre

  • Bâtonnets aux crevettes

    • 200gr de crevettes • 30gr de beurre • 5 càs de farine • 20cl de lait • 1 càc de jus de citron • 1 càs de persil haché • 1 oeuf • 1 tasse de chapelure • 1l d'huile • sel • poivre

  • Pamplemousses aux crevettes

    • 4 pamplemousses • 12 crevettes roses • 250gr crevettes décortiquées ébouillantées • 2 tomates • 15cl yaourt brassé à 0% • Jus d'un citron • 1 càs de ketchup • Sel

  • Concombres aux crevettes et céleri

    • 25cl de crème fraiche • 1/2 citron • 2 concombres • 150gr de crevettes cuites et décortiquées • 10 brins de ciboulette • 1 branche de céleri • sel • poivre

  • Chou farci aux crevettes

    • 1 chou • 800gr de crevettes • 1 oignon • 1 bouquet de persil • 1 tablette de bouillon • quelques brins de thym • Sel et poivre • 4 càs d'huile d'olive

  • Artichauts farcis aux petits pois

    • 8 cœurs d'artichauts • 300gr de viande hachée • 1 oignon haché • 2 càs de beurre • 2 càs de farine • 1/2 l de lait • Sel et poivre • 1/2 verre de petits pois • 1/2 verre de fromage râpé • 2 càs d'huile

  • Flan aux crevettes

    • 4 œufs • 250gr de petites crevettes cuites et décortiquées • 200gr d'épinards frais • 1 càs de crème fraîche • 1 càs de cerfeuil • 1 càs de ciboulette ciselée • Sel et poivre

  • Crevettes et légumes au lait de coco

    • 450gr d'aubergines • 250gr de haricots verts • 2 càs d'huile • 1 gousse d'ail émincée • 1 oignon émincé • 1 càs de gingembre finement râpé • 2 càs de pâte de crevettes • 1 tasse de lait de coco • 250gr de petites crevettes crues décortiquées • 1 piment (facultatif)

  • Boulettes de crevettes

    • 1kg crevettes • 2 oignons • 2 gousses ail • 1 piment • Persil • Thym • 1 clou de girofle • 50gr de beurre • Sel et poivre • Huile pour la friture

  • Salade de calamars et crevettes

    • 250g de calamars • 250g de crevettes • 1 échalote • Beurre • Cornichons • 1 citron coupé en lamelles • 2 càs de persil haché • Olives dénoyautées • 2 càs d'huile d'olive • Le jus d'1 citron • 1 gousse d'ail hachée • Sel et poivre