Avocats farcis aux noix

• 4 avocats
• 2 branches de celerie
• 1/2 concombre
• 2 blancs de poulet froids
• 8 cl de crème liquide
• 1/2 càc de paprika
• 2 càs de noix concassées
• 1 citron
• sel

Coupez les avocats en deux, enlevez les noyaux et à l’aide d’une cuillère, écorcez l’avocat sans abîmer la peau.

Emincez la chair des avocats et arrosez de la moitie de citron. Détaillez les blancs de poulet en fines lamelles, épluchez le 1/2 concombre et coupez le en petits dés, lavez le céleri et émincez le.

Dans une poêle, faites dorer légèrement les cerneaux de noix. Mélangez la chair d’avocat, le concombre et le céleri, puis avec cette mixture, remplissez les écorces d’avocats.

Arrosez de crème, de jus de citron et de sel, parsemez de noix, saupoudrez de paprika et servez très frais.