Avocats farcis

- 11h23 - Les entrées - Ecrit par : L.A

• 3 avocats
• 2 citrons
• 1 gousse d’ail
• 180gr de thon
• 1 boite de mais
• 1 botte de ciboulette
• 5 brins de persil
• 2 tomates
• sel
• poivre
• 1/2 oignon
• 5 gouttes de tabasco

Egouttez le maïs et le thon, émiettez celui-ci et ciselez la ciboulette. Pressez un citron, coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, citronnez quatre moitiés d’avocats pour les empêcher de noircir.

Evidez les autres moitiés et mettez leur pulpe dans le bol d’un robot avec l’oignon émincé, la gousse d’ail écrasée au presse-ail et la moitié de la ciboulette.

Assaisonnez de sel, de poivre, de quelques gouttes de Tabasco et versez le jus d’un citron et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ensuite mixez de façon à obtenir une purée moyennement fine.

Videz celle-ci dans un saladier, ajoutez le thon émietté et le mais et mélangez intimement.

Sur les assiettes, déposez les lanières de salade, dressez un demi avocat et entourez-le de rondelles de tomates et de citron puis saupoudrez avec le reste de ciboulette et les brins de persil ciselés et servez avec une sauce au citron à l’huile d’olive.

  • Citrons farcis au thon

    • 4 citrons • 1 boite de thon en miettes au naturel • 2 cornichons • 2 branches de céleri • 1 oeuf • 6 càs d'huile d'olives • 1 càc de moutarde • 1/2 càc de vinaigre • 1 càs de câpres • 2 gousses d'ail • 3 branches de persil • 1/2 càc de paprika • 1 pincée de poivre de Cayenne • sel • poivre

  • Avocats farcis au poisson

    • 500gr de poisson blanc • 2 citrons • 2 avocats • 1càs de cornichons hachés • 1 càs de câpres • sel et poivre • Sauce • 1 oeuf • 1dl d'huile • 2 càc de moutarde • 2 càs de ketchup • un peu de citron

  • Concombre au thon

    • 4 càs de fromage blanc • 1 concombre • 4 tomates • 180gr de thon • sel • poivre • 2 càs de ketchup • 1/2 botte de persil • 1/2 boite de morceaux de fromage

  • Avocats garnis

    • 1 verre de riz • 2 avocats • 1 boite de thon • 2 tomates • mayonnaise • persil

  • Avocats farcis au poulet

    • 3 avocats • 300gr de blanc de poulet • 1 citron • 2 bananes • 1 bol de mayonnaise • 1 salade laitue • 1/2 piment • 1 poivron vert

  • Émincé d'avocat à la crème de cerfeuil

    • 2 avocats • 1 tomate • 200gr de crème fraîche • 2 càs de yaourt • huile de noix • moutarde • 1 citron • 3 càs de fines herbes • 4 branches de cerfeuil • sel • poivre blanc

  • Concombres aux crevettes et céleri

    • 25cl de crème fraiche • 1/2 citron • 2 concombres • 150gr de crevettes cuites et décortiquées • 10 brins de ciboulette • 1 branche de céleri • sel • poivre

  • Concombres aux thon

    • 4 concombres • 2 boites de thon • jus de citron • crème liquide • sel • poivre • 4 oeufs dur • persil haché

  • Mousse d'avocats à l'orange

    • 2 beaux avocats • 1 orange • 2 échalotes • 1/2 citron • 1 gousse d'ail • 3 càs de fromage blanc • Sel et poivre

  • Salade de pâtes froides au thon

    • 2 boites de thon à l'huile • 250gr de pâtes en forme de coquilles • 2 œufs durs • 2 tomates • 12 olives • 15 cl d'huile d'olive • 1 càs de vinaigre • 1 càs de jus de citron • quelques brins de basilic • Sel et poivre