Avocats gratinés

- 20h11 - Les entrées - Ecrit par : L.A

• 3 avocats moyens
• 1 tomate
• 200gr de crevettes décortiquées
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 branche de céleri
• 2 càc de sucre
• 2 càc de tabasco
• 2 càc de vinaigre
• 150g de fromage râpé
• Sel

Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux, retirez les 2/3 de la chair et hachez-la grossièrement. Gardez les peaux de côté.

Epluchez la tomate et hachez-la. Faites sauter à la poêle les crevettes et ajoutez du sel.

Mélangez la chair des avocats, la tomate, les crevettes, l’oignon émincé, le poivron et le céleri finement haché. Ajoutez le sucre, le tabasco, le vinaigre et mélangez.

Remplissez les moitiés d’avocats puis parsemez de fromage. Faites cuire pendant 7 à 10 minutes à four très chaud et servez.

  • Salade d'avocats

    • 1 oignon • 2 avocats • 1/4 càc de jus de citron • 1 tomate • 1 càc de coriandre séché • 1 càc de cumin • 1/4 d'un verre de coriandre frais émincée • 1 càs d'huile olive • 5 gouttes de tabasco • 1 petit poivron rouge

  • Salade d'avocat chaude

    • 3 avocats • 1 tomate coupée en dés • Viande hachée • 1 oignon haché • 1 poivron rouge émincé • Céleri rave haché • 2 càc de sucre • 2 càc de tabasco • 2 càs de vinaigre • 1 verre de fromage râpé

  • Tomates et œufs farcis aux crevettes

    • 600g de crevettes décortiquées • 6 tomates • 6 œufs • 3 brins de persil • Sel et poivre Mayonnaise : • 1 jaune d'œuf • 1 càs de moutarde • 1 càc de vinaigre • 15 cl d'huile • Sel et poivre

  • Aubergine à la méditerranéenne

    • 3 aubergines • 1 oignon • 2 branches de cèleri • 2 poivrons rouges • 50gr de câpres • Quelques olives noires • Quelques olives vertes • 15cl de coulis de tomates • 3 càs de vinaigre • 25gr de filets d'anchois • Persil • Pignons de pin • Sel et poivre

  • Aubergines aux crevettes

    • 50g de beurre • 1 oignon • 100g de crevettes • 2 aubergines • 1 poignée de mie de pain • Chapelure • 20cl de bouillon

  • Tarte aux oignons

    • 300 g de pâte feuilletée • 12 oignons • 5 œufs • 100 g de crème fraîche • 200 g de gruyère râpé • Huile d'olive • Sel, poivre

  • Terrine d'avocat au citron vert

    • 6 avocats • 7 citrons verts • 12 feuilles de gélatines • Sel et poivre • 3 càs de moutarde forte Mousseline au citron vert • 1 œuf + 2 jaunes • Le jus de 3 citrons verts • 100g de beurre allégé

  • Tarte aux blettes et aux crevettes

    • 200gr de crevettes • 150gr de fromage blanc • 750gr de blettes • 2 échalotes • 110gr de beurre • 3 œufs • 150gr de farine • 60gr de fromage râpé • 12cl de crème fraîche • Un peu de jus de citron et de zeste râpé • Une pincée de noix de muscade • Sel

  • Salade de kiwi et d'avocats

    • 2 kiwis • 1 avocat • 2 tomates • 2 càs d'huile • 3 càs de vinaigre • sel et poivre

  • Artichauts à la béchamel

    • 10 fonds artichauts • Jus d'un citron • 1 oignon haché • 1/2kg de viande hachée • 4 càs de beurre • 1 càs de chapelure • 2 oeufs • 3 càs de fromage râpé • 1 verre de béchamel • 4 càs de persil • ½ càc de poivre