Bœuf aux pommes de terre et au thym

• 3 gousses d’ail
• 1 tranche de gingembre
• 1 càs d’huile
• 1 oignon
• 400gr de pommes de terre
• Sel et poivre
• Thym
• 400gr de viande de bœuf

Coupez la viande en petits morceaux, émincez les oignons puis pilez ensemble le sel, le poivre, l’ail et le gingembre.

Faites revenir la viande dans un peu d’huile bien chaude, ajoutez les oignons, le mélange pilé et mélangez bien le tout. Ajoutez ensuite le thym, couvrez d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux, ajoutez-les dans la cocotte après les 30 minutes et laissez mijoter encore 10 minutes. Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.