Bœuf aux poivrons

- 16h01 - Les viandes - Ecrit par : L.A

• 1kg de bœuf en morceaux
• 4 oignons
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 4 càs d’huile
• 75gr de beurre
• Thym
• Laurier
• Sel, poivre
• 2 càs de farine
• 250gr de riz

Salez, poivrez les morceaux de viande et passez les dans la farine. Épluchez et coupez les oignons en rondelles, lavez et débarrassez les poivrons de leurs graines puis coupez les en lamelles.

Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites y revenir les oignons 4 minutes, ajoutez les poivrons et faites revenir encore 2 minutes. Ajoutez 4dl d’eau froide, le sel, le poivre et laissez mijoter.

Dans un peu de beurre, faites colorer les morceaux de viande puis ajoutez les aux légumes. Ajoutez le thym et le laurier et couvrez d’eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 1h30. Ajoutez le riz, mélangez, portez à ébullition, couvrez et faites cuire encore 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit. Servez chaud.

  • Bœuf aux pommes de terre et au thym

    • 3 gousses d'ail • 1 tranche de gingembre • 1 càs d'huile • 1 oignon • 400gr de pommes de terre • Sel et poivre • Thym • 400gr de viande de bœuf

  • Bœuf sauté aux mangues et aux poivrons

    • 400gr de bœuf • 3 mangues • 2 poivrons verts • 1 blanc de poireau • 1 pincée de gingembre râpé • 1 càc d'épices mélangés • 4 càs d'huile Marinade • 2 càs de sauce soja • 1 càs de vinaigre • 1 càs d'huile • 3 pincées de sucre en poudre • 3 pincées de sel • 1 càs de maïzena

  • Bœuf aux légumes

    • 1,2kg de bœuf • 1 branche de thym • 1 feuille de laurier • 3 feuilles de romarin • 200gr d'oignon • 8 carottes • 6 navets • 1 bonne pincée de poivre • 2 càs d'huile • 20gr de beurre • 1 gousse d'ail • 1 citron • 10gr de farine • 1 pincée de gros sel • 150gr de champignons • 400gr de haricots verts • 2 càs de crème fraîche

  • Bœuf braisé aux herbes

    • 800gr de bœuf à braiser coupé en quatre tranches • 3 tomates • 1 verre de jus de citron • 100ml de bouillon • 750gr de pommes de terre • 2 oignons coupées en rondelles • 100gr de cornichons • 2 gousses d'ail écrasées Marinade • 4 càs d'huile • 1 bouquet garni • 2 feuilles de laurier • Sel et poivre

  • Bœuf aux épices

    • 800g de viande de bœuf • 2 gousses d'ail • Huile • 1 càc de safran • 1 tranche de gingembre • Sel et poivre • 4 tomates • Thym • 2 oignons • Persil

  • Bœuf à l'ananas

    • 800gr de filet de bœuf • 1 ananas frais ou une boite d'ananas en tranches • 200gr de pousses de soja • 1 poivron vert • 100gr de champignons • 1/2 càc de gingembre • 3 càs de maïzena • 3 càs de sauce soja • 2 gousses d'ail • 1/2 càc de sel • 2 càc de vinaigre • 2 càc de sucre en poudre • 4 càs d'huile

  • Bœuf à la mexicaine

    • 2 jarrets de bœuf • 1,5l eau • Poivre en grains • 150g de graisse • 20g de beurre • 1 oignon • 2 poivrons rouges • 1 boite de grains de maïs • 1 boite de haricots rouge • 2 piments verts • Poivre noir

  • Bœuf haché au gingembre

    • 500gr de viande hachée • 2 càs d'huile • 1 gousse d'ail hachée • 1/2 càc de gingembre en poudre • 1 oignon émincé • 2 carottes coupées en tranches minces • 2 branches de céleri haché • 1 piment en dés • 1/2 tasse de sauce tomate • 1/4 tasse d'eau • 1 càs de fécule de maïs • 3 càs de sauce soya • 1 pincée de sel • Poivre au goût

  • Boulettes de bœuf en sauce

    • 500gr de bœuf haché • 1 oignon • 1 gousse d'ail • 1 œuf • 2 càs de farine • Sel et poivre Sauce • 1 oignon • 30gr de beurre • 1 càc de gingembre • 1/2 piment frais haché • 1 càc de graines de cumin • 1 càs de farine Accompagnement • 2 courgettes • 30gr de beurre • 1dl d'eau • 50gr de riz long

  • Bœuf aux oignons

    • 1kg de bœuf coupé en tranches pas trop épaisses • 1,250kg d'oignons • 2 càs de beurre • 1 càs de céleri haché • 1 citron • 1 petite boite de concentré de tomates • Tabasco • Sel, poivre • 500gr de pâtes ou riz • 1 gousse d'ail • 1 petit bouquet de thym