Bœuf aux poivrons

- 16h01 - Les viandes - Ecrit par : L.A

• 1kg de bœuf en morceaux
• 4 oignons
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 4 càs d’huile
• 75gr de beurre
• Thym
• Laurier
• Sel, poivre
• 2 càs de farine
• 250gr de riz

Salez, poivrez les morceaux de viande et passez les dans la farine. Épluchez et coupez les oignons en rondelles, lavez et débarrassez les poivrons de leurs graines puis coupez les en lamelles.

Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites y revenir les oignons 4 minutes, ajoutez les poivrons et faites revenir encore 2 minutes. Ajoutez 4dl d’eau froide, le sel, le poivre et laissez mijoter.

Dans un peu de beurre, faites colorer les morceaux de viande puis ajoutez les aux légumes. Ajoutez le thym et le laurier et couvrez d’eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 1h30. Ajoutez le riz, mélangez, portez à ébullition, couvrez et faites cuire encore 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit. Servez chaud.

  • Bœuf aux pommes de terre et au thym

    • 3 gousses d'ail • 1 tranche de gingembre • 1 càs d'huile • 1 oignon • 400gr de pommes de terre • Sel et poivre • Thym • 400gr de viande de bœuf

  • Bœuf sauté aux mangues et aux poivrons

    • 400gr de bœuf • 3 mangues • 2 poivrons verts • 1 blanc de poireau • 1 pincée de gingembre râpé • 1 càc d'épices mélangés • 4 càs d'huile Marinade • 2 càs de sauce soja • 1 càs de vinaigre • 1 (…)

  • Bœuf aux légumes

    • 1,2kg de bœuf • 1 branche de thym • 1 feuille de laurier • 3 feuilles de romarin • 200gr d'oignon • 8 carottes • 6 navets • 1 bonne pincée de poivre • 2 càs d'huile • 20gr de beurre • 1 gousse (…)

  • Bœuf braisé aux herbes

    • 800gr de bœuf à braiser coupé en quatre tranches • 3 tomates • 1 verre de jus de citron • 100ml de bouillon • 750gr de pommes de terre • 2 oignons coupées en rondelles • 100gr de cornichons • 2 (…)

  • Bœuf aux épices

    • 800g de viande de bœuf • 2 gousses d'ail • Huile • 1 càc de safran • 1 tranche de gingembre • Sel et poivre • 4 tomates • Thym • 2 oignons • Persil