Bœuf aux épices

- 21h07 - Les viandes - Ecrit par : L.A

• 800g de viande de bœuf
• 2 gousses d’ail
• Huile
• 1 càc de safran
• 1 tranche de gingembre
• Sel et poivre
• 4 tomates
• Thym
• 2 oignons
• Persil

Coupez la viande en morceaux, pelez l’ail et les oignons, hachez-les et coupez les tomates en petits morceaux.

Chauffez l’huile et faites revenir la viande. Ajoutez les oignons, les épices et les tomates, mouillez avec 1 verre d’eau et laissez mijoter 1h.

Mettez dans un plat, décorez de persil haché et servez.

  • Bœuf aux pommes de terre et au thym

    • 3 gousses d'ail • 1 tranche de gingembre • 1 càs d'huile • 1 oignon • 400gr de pommes de terre • Sel et poivre • Thym • 400gr de viande de bœuf

  • Boulettes de bœuf au fromage

    • 600 gr de bœuf haché • 50 gr de gruyère râpé • 1 oignon • 1/2 botte de persil • 1 càs de mayonnaise • 2 càs d'huile d'olive • 20 gr de beurre • Sel et poivre

  • Côtelettes d'agneau aux pommes de terre et tomates au four

    • 500gr de pommes de terre • 125gr de chapelure • 1 kg de côtelettes • 3 tomates • 2 gousses d'ail • 3 càs de de persil haché • 2 càc de piment rouge doux • 1 verre d'huile d'olive • 1 verre d'eau • sel

  • Brochettes au citron

    • ¼ verre huile olive • 1 càc de zeste de citron • ¼ de verre jus de citron • 2 gousses d'ail écrasées • 1 càs d'origan haché finement • 1 oignon haché finement • 1 kg de viande coupé en petits dés • 1 verre d'huile d'olive • 1 grosse tomate coupée • 150g de fromage blanc

  • Bœuf à la mexicaine

    • 2 jarrets de bœuf • 1,5l eau • Poivre en grains • 150g de graisse • 20g de beurre • 1 oignon • 2 poivrons rouges • 1 boite de grains de maïs • 1 boite de haricots rouge • 2 piments verts • Poivre noir

  • Bœuf aux poivrons

    • 1kg de bœuf en morceaux • 4 oignons • 1 poivron vert • 1 poivron rouge • 1 poivron jaune • 4 càs d'huile • 75gr de beurre • Thym • Laurier • Sel, poivre • 2 càs de farine • 250gr de riz

  • Velouté de tomates glacé

    • 750g de tomates • 1 poivron rouge • 4 càs de crème chantilly • 1 tranche de mie de pain • 2 càs de vinaigre • Tabasco • 2 oignons émincés • 1 gousse ail • Poivre • Paprika • Sel • Basilic

  • Tarte aux oignons

    • 300 g de pâte feuilletée • 12 oignons • 5 œufs • 100 g de crème fraîche • 200 g de gruyère râpé • Huile d'olive • Sel, poivre

  • Bœuf aux oignons

    • 1kg de bœuf coupé en tranches pas trop épaisses • 1,250kg d'oignons • 2 càs de beurre • 1 càs de céleri haché • 1 citron • 1 petite boite de concentré de tomates • Tabasco • Sel, poivre • 500gr de pâtes ou riz • 1 gousse d'ail • 1 petit bouquet de thym

  • Bœuf braisé aux herbes

    • 800gr de bœuf à braiser coupé en quatre tranches • 3 tomates • 1 verre de jus de citron • 100ml de bouillon • 750gr de pommes de terre • 2 oignons coupées en rondelles • 100gr de cornichons • 2 gousses d'ail écrasées Marinade • 4 càs d'huile • 1 bouquet garni • 2 feuilles de laurier • Sel et poivre