Boulettes de bœuf au fromage

- 20h59 - Les viandes - Ecrit par : L.A

• 600 gr de bœuf haché
• 50 gr de gruyère râpé
• 1 oignon
• 1/2 botte de persil
• 1 càs de mayonnaise
• 2 càs d’huile d’olive
• 20 gr de beurre
• Sel et poivre

Pelez et hachez l’oignon, lavez et ciselez le persil et lavez et coupez les courgettes en rondelles.

Dans un saladier, mélangez la viande hachée, le gruyère, l’oignon et le persil. Ajoutez la mayonnaise et l’huile puis salez et poivrez.

Prenez un peu de préparation dans la main et formez des petites boulettes. Sur des piques, alternez boulettes et rondelles de courgettes.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y cuire les brochettes. Servez avec un coulis de tomates et du riz.

  • Boulettes roulées aux aubergines

    • 300gr de viande hachée • 1 œuf • 2 grosses aubergines • 1 tranche de pain de mie • 1 oignon • 1/2 càc de basilic ciselé • 750 gr de parmesan • Sel et poivre • Huile pour la friture

  • Artichauts à la béchamel

    • 10 fonds artichauts • Jus d'un citron • 1 oignon haché • 1/2kg de viande hachée • 4 càs de beurre • 1 càs de chapelure • 2 oeufs • 3 càs de fromage râpé • 1 verre de béchamel • 4 càs de persil • ½ càc de poivre

  • Boulettes de bœuf en sauce

    • 500gr de bœuf haché • 1 oignon • 1 gousse d'ail • 1 œuf • 2 càs de farine • Sel et poivre Sauce • 1 oignon • 30gr de beurre • 1 càc de gingembre • 1/2 piment frais haché • 1 càc de graines de cumin • 1 càs de farine Accompagnement • 2 courgettes • 30gr de beurre • 1dl d'eau • 50gr de riz long

  • Bœuf aux épices

    • 800g de viande de bœuf • 2 gousses d'ail • Huile • 1 càc de safran • 1 tranche de gingembre • Sel et poivre • 4 tomates • Thym • 2 oignons • Persil

  • Boulettes aux oignons

    • 500gr de viande hachée • 6 gros oignons + 1 moyen • 3 càs de chapelure • 2 càs de persil ciselé • 1 càc de zeste de citron râpé • 1 càs d'amandes hachées • 1 œuf • 3 càs d'huile • 50gr de beurre • 1/2 càc de sucre semoule • Sel • Poivre

  • Beignets de courgettes

    • 2 grosses courgettes • 3 œufs • 70 g de farine • 1/4 de litre de lait • 3 càs de persil haché • Sel et poivre

  • Boulettes de pommes de terre au riz et au gruyère

    • 200 gr de riz • 100 gr de pommes de terre • 200 gr de gruyère • 30 gr de beurre • 2 œufs • De la chapelure • 2 tasses de parmesan râpé • Farine et sel

  • Bœuf à la mexicaine

    • 2 jarrets de bœuf • 1,5l eau • Poivre en grains • 150g de graisse • 20g de beurre • 1 oignon • 2 poivrons rouges • 1 boite de grains de maïs • 1 boite de haricots rouge • 2 piments verts • Poivre noir

  • Brochettes au citron

    • ¼ verre huile olive • 1 càc de zeste de citron • ¼ de verre jus de citron • 2 gousses d'ail écrasées • 1 càs d'origan haché finement • 1 oignon haché finement • 1 kg de viande coupé en petits dés • 1 verre d'huile d'olive • 1 grosse tomate coupée • 150g de fromage blanc

  • Boulettes d'agneau à la sauce citron

    • 600gr d'épaule d'agneau hachée • 50gr de riz • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 1/2 bouquet de persil • 1 citron • 1 blanc d'œuf + 2 jaunes • 75cl de bouillon de légumes • 25gr de beurre • Sel et poivre