Brochettes de bœuf à la sauce de cacahuètes

- 13h50 - Les viandes - Ecrit par : L.A

• 1 oignon
• 800gr de viande de bœuf
• 1 sachet de riz
• 3 carottes
• 1 oignon vert

Marinade

• Huile arachide
• Ail
• Herbes de provençe

Sauce

• 2 echalotes
• 3 càs d’huile d’arachide
• Jus d’un citron vert
• 2 càs de pâte de cacahuètes
• 2 càs de cacahuètes hachées
• 2dl de lait
• Poivre et sel

Coupez la viande en cubes et faites-la mariner quelques heures. Enfilez les morceaux sur des brochettes en alternant avec un morceau d’oignon.

Pour préparer la sauce faites dorer les échalotes finement hachées dans l’huile d’arachide, ajoutez la pâte de cacahuètes, le jus de citron vert et le lait et laissez épaissir. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Au dernier moment, ajoutez les cacahuètes hachées.

Faites griller les brochettes et servez-les avec un riz blanc frit sur lequel vous aurez parsemé l’oignon vert haché et des dés de carottes cuites à l’eau.

  • Brochettes de viande au riz et basilic

    • 1kg de brochettes de mouton • 2 càs d'huile d'olive • 1 càs de jus de citron • 1/2 verre de sauce tomate • 1 gousses d'ail écrasée • 1 càc de poivre en grains écrasé Riz • 1 càs d'huile d'olive • 2 (…)

  • Bœuf haché au gingembre

    • 500gr de viande hachée • 2 càs d'huile • 1 gousse d'ail hachée • 1/2 càc de gingembre en poudre • 1 oignon émincé • 2 carottes coupées en tranches minces • 2 branches de céleri haché • 1 piment en dés (…)

  • Boulettes de bœuf en sauce

    • 500gr de bœuf haché • 1 oignon • 1 gousse d'ail • 1 œuf • 2 càs de farine • Sel et poivre Sauce • 1 oignon • 30gr de beurre • 1 càc de gingembre • 1/2 piment frais haché • 1 càc de graines de (…)

  • Bœuf aux pommes de terre et au thym

    • 3 gousses d'ail • 1 tranche de gingembre • 1 càs d'huile • 1 oignon • 400gr de pommes de terre • Sel et poivre • Thym • 400gr de viande de bœuf

  • Brochettes au citron

    • ¼ verre huile olive • 1 càc de zeste de citron • ¼ de verre jus de citron • 2 gousses d'ail écrasées • 1 càs d'origan haché finement • 1 oignon haché finement • 1 kg de viande coupé en petits dés • 1 (…)