Brochettes de viande au riz et basilic

- 13h52 - Les viandes - Ecrit par : L.A

• 1kg de brochettes de mouton
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 càs de jus de citron
• 1/2 verre de sauce tomate
• 1 gousses d’ail écrasée
• 1 càc de poivre en grains écrasé

Riz

• 1 càs d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail écrasées
• 400gr de tomates coupées en petits morceaux
• olives noires
• 1 oignon haché
• 1 verre et demi de riz
• 1 verre et quart d’eau
• feuilles de basilic

Mélangez la viande dans un saladier avec tous les ingrédients et laissez macérer 1 heure au frais. Piquez la viande sur des bâtonnets et faites griller au barbecue.

Préparez le riz en le faisant cuire 10mn avec tous ses ingrédients.

Faites cuire la sauce de macération de la viande et présentez les brochettes accompagnée de riz avec la sauce à part.

  • Brochettes au citron

    • ¼ verre huile olive • 1 càc de zeste de citron • ¼ de verre jus de citron • 2 gousses d'ail écrasées • 1 càs d'origan haché finement • 1 oignon haché finement • 1 kg de viande coupé en petits dés • 1 verre d'huile d'olive • 1 grosse tomate coupée • 150g de fromage blanc

  • Boulettes de riz à la viande

    • 1kg riz • 1kg chapelure • 3 bouteilles de sauce tomate • 500g viande hachée • 1 grande boite de petit pois • Ail • 1 oignon • Sel et poivre • 3 càc de sucre • 6 oeufs

  • Bœuf haché au gingembre

    • 500gr de viande hachée • 2 càs d'huile • 1 gousse d'ail hachée • 1/2 càc de gingembre en poudre • 1 oignon émincé • 2 carottes coupées en tranches minces • 2 branches de céleri haché • 1 piment en dés • 1/2 tasse de sauce tomate • 1/4 tasse d'eau • 1 càs de fécule de maïs • 3 càs de sauce soya • 1 pincée de sel • Poivre au goût

  • Boulettes de viande à l'ananas

    • 20gr de chapelure • 2 càs de lait • 2 œufs battus en omelette • 1 gros oignon haché finement • Une pincée de gingembre • 1 càc de sel • 1/2 càc de poivre • 1 càc d'ail haché • 700gr de viande hachée Sauce • 1 verre et demi d'ananas en conserve non égouttés et broyés • 200gr de sucre brun • 2 càs de vinaigre • 3 càs de sauce soja • 1 càc de fécule de mais • 1 càs d'eau

  • Brochettes de viande au miel

    • 1kg de viande coupée en cubes • 2/3 d'un verre de sauce soja • 1/4 de verre de miel • 1/4 de verre de vinaigre • 1 càs de gingembre • 1 poivron rouge et 1 poivron jaune coupés en cubes • 1 oignon émincé • 24 champignons • Poivre

  • Brochettes de bœuf à la sauce de cacahuètes

    • 1 oignon • 800gr de viande de bœuf • 1 sachet de riz • 3 carottes • 1 oignon vert Marinade • Huile arachide • Ail • Herbes de provençe Sauce • 2 echalotes • 3 càs d'huile d'arachide • Jus d'un citron vert • 2 càs de pâte de cacahuètes • 2 càs de cacahuètes hachées • 2dl de lait • Poivre et sel

  • Boulettes de bœuf en sauce

    • 500gr de bœuf haché • 1 oignon • 1 gousse d'ail • 1 œuf • 2 càs de farine • Sel et poivre Sauce • 1 oignon • 30gr de beurre • 1 càc de gingembre • 1/2 piment frais haché • 1 càc de graines de cumin • 1 càs de farine Accompagnement • 2 courgettes • 30gr de beurre • 1dl d'eau • 50gr de riz long

  • Brochettes d'agneau marinées aux herbes, au miel et à la cannelle

    • 800gr de gigot d'agneau • 1 càc de thym effeuillé • 1 branches de persil • 2 branches de basilic • 3 branches de coriandre • 1 càs de miel liquide • 1/2 càc de cannelle • 4 càs d'huile d'olive • 2 gousses d'ail • Sel et poivre

  • Bœuf sauté aux mangues et aux poivrons

    • 400gr de bœuf • 3 mangues • 2 poivrons verts • 1 blanc de poireau • 1 pincée de gingembre râpé • 1 càc d'épices mélangés • 4 càs d'huile Marinade • 2 càs de sauce soja • 1 càs de vinaigre • 1 càs d'huile • 3 pincées de sucre en poudre • 3 pincées de sel • 1 càs de maïzena

  • Bœuf aux pommes de terre et au thym

    • 3 gousses d'ail • 1 tranche de gingembre • 1 càs d'huile • 1 oignon • 400gr de pommes de terre • Sel et poivre • Thym • 400gr de viande de bœuf