Brochettes de la mer au gingembre

- 15h57 - Les poissons - Ecrit par : L.A

• 16 cubes de filet de merlan
• 150gr ou 16 crevettes décortiquées
• 250gr de courgettes
• 1/2 poivron vert
• 115gr de champignons émincés au naturel
• 8 tomates cerises
• 2 càs d’huile d’olive

Marinade

• 2 càs de sauce soja
• Jus d’un demi citron
• 2 càs de gingembre râpé
• Sel
• Poivre

Mélangez le poissons et les crevettes à la marinade et laissez macérer 2 heures au frais.

Détaillez les courgettes en rondelles et les poivrons en 16 lamelles. Les blanchir 10 minutes.

Préparez 8 brochettes en alternant poisson crevettes et légumes et les arroser de l’huile en filet. Les faire griller au barbecue ou sur une plaque à four, 6 à 8 minutes de chaque côté.

  • Brochettes d'espadon

    • 600gr d'espadon • 2 càs d'huile d'olive • 1 tomate • 1 oignon • 1 poivron vert • sel Assaisonnement pour le poisson grillé • 3 gousses d'ail • 4 càs de persil haché • 15cl d'huile d'olive • le jus d'un citron • 1 càc de sel

  • Boulettes de soles aux épices

    • 200gr de filets de soles • 150gr de crevettes décortiquées • 80gr de farine • 1 œuf • 2 oignons • 3 citrons • 2 pincées de rass el hanout (mélange de 5 épices) • coriandre fraîche • 1 gousse d'ail • 10cl de sauce pimentée • gingembre frais • 1 càs de sauce soja • huile • sel et poivre

  • Brochettes de poulet à la marinade d'épices

    • 6 blancs de poulet • 1 càs d'ail haché • 2 càs de gingembre en poudre • 1 càs de zeste de citron • 1 càs de thym • 3 càs d'huile d'olive • 1 càs de sauce soja • 1 càc de curry • 1 citron vert • Sel et poivre

  • Brochettes de sardines aux pruneaux

    • 20 filets de sardines crues • 6 càs d'huile d'olive • 50cl de lait • 2 aubergines • 1kg de pommes de terre • 20 pruneaux dénoyautés • Sel et poivre

  • Brochettes de thon au sésame

    • 600gr de thon en tranches épaisses • 1 càs d'huile de sésame • 1 càs de sauce soja • 1 càs de miel • 1 càs de vinaigre • 1 gousse d'ail • 30gr de graines de sésame • piment doux • sel et poivre

  • Bœuf sauté au gingembre

    • 600gr de filet de bœuf • 3 càc de sauce soja • 1 càs d'huile de sésame • 1 càc de maïzena • 50gr de gingembre frais • 3 càs d'huile • 1 càs de bouillon de poulet • 1 càc de sucre en poudre • Sel • Poivre blanc

  • Brochettes de viande au miel

    • 1kg de viande coupée en cubes • 2/3 d'un verre de sauce soja • 1/4 de verre de miel • 1/4 de verre de vinaigre • 1 càs de gingembre • 1 poivron rouge et 1 poivron jaune coupés en cubes • 1 oignon émincé • 24 champignons • Poivre

  • Bricks de cabillaud à l'aneth

    • 10 càs d'huile d'olive • 1 jus de citron • 1 échalote • 8 feuilles de pastilla • Sel et poivre • 8 tomates cerises • 4 pavés de cabillaud • 2 càs de vinaigre • quelques brins de coriandre • 1 càc d'aneth haché

  • Bœuf à l'ananas

    • 800gr de filet de bœuf • 1 ananas frais ou une boite d'ananas en tranches • 200gr de pousses de soja • 1 poivron vert • 100gr de champignons • 1/2 càc de gingembre • 3 càs de maïzena • 3 càs de sauce soja • 2 gousses d'ail • 1/2 càc de sel • 2 càc de vinaigre • 2 càc de sucre en poudre • 4 càs d'huile

  • Salade de poulet

    • 500gr de poulet haché • 125gr de mortadelle de poulet ou de dinde • 1 œuf • 1 càs de sauce soja • 1 càc de maïzena • 1 càs d'huile • 1 boite de champignons émincés • 1 oignon finement émincé • 1 càc de gingembre frais • Sel • Poivre • Les feuilles d'une laitue