Brochettes de thon au sésame

- 21h44 - Les poissons - Ecrit par : L.A

• 600gr de thon en tranches épaisses
• 1 càs d’huile de sésame
• 1 càs de sauce soja
• 1 càs de miel
• 1 càs de vinaigre
• 1 gousse d’ail
• 30gr de graines de sésame
• piment doux
• sel et poivre

Coupez le thon en gros dés. Mélangez l’huile de sésame, la sauce de soja, le miel, le vinaigre, l’ail et le sel. Nappez les cubes de thon de ce mélange et mettez au frais au moins une heure.

Au moment de préparer, égouttez le poisson et enfilez les morceaux de thon sur des brochettes. Faites les cuire 7 minutes environ au barbecue en les badigeonnant régulièrement de la marinade.

Avant la fin de la cuisson, parsemez-les de graines de sésame et de piment doux. Servez bien chaud accompagné de riz blanc.

  • Rouleaux à la mangue et au poulet

    • 8 feuilles de riz • 1/2 mangue • 150gr de blanc de poulet • 100gr de riz cuit • 16 rondelles de concombre • 1 càs de graines de sésame • 1 piment émincé • coriandre fraîche Sauce • 2 càs de sauce soja • 2 càs de vinaigre • 1 càs d'huile de sésame

  • Boulettes de thon aux herbes

    • 1 boite de thon au naturel • 100gr de mie de pain rassis • 2 œufs • 4 càs de yaourt nature • 2 càs de farine • 2 càs de menthe • 2 càs de persil haché et un peu pour la décoration • 50cl de bouillon de volaille • 2 càs d'huile • Sel et poivre

  • Salade de pâtes froides au thon

    • 2 boites de thon à l'huile • 250gr de pâtes en forme de coquilles • 2 œufs durs • 2 tomates • 12 olives • 15 cl d'huile d'olive • 1 càs de vinaigre • 1 càs de jus de citron • quelques brins de basilic • Sel et poivre

  • Boulettes de poisson

    • 1kg de poisson blanc (merlan) • 1 œuf • 3 càs de chapelure • persil • 1 pincée de sel • ail • poivre Sauce • 1 tomate • 1 oignon • 3 feuilles de laurier • 2 gousses d'ail • 1 càs de poivre rouge doux • 2 càs d'huile • sel

  • Brochettes de la mer au gingembre

    • 16 cubes de filet de merlan • 150gr ou 16 crevettes décortiquées • 250gr de courgettes • 1/2 poivron vert • 115gr de champignons émincés au naturel • 8 tomates cerises • 2 càs d'huile d'olive Marinade • 2 càs de sauce soja • Jus d'un demi citron • 2 càs de gingembre râpé • Sel • Poivre

  • Brochettes d'espadon

    • 600gr d'espadon • 2 càs d'huile d'olive • 1 tomate • 1 oignon • 1 poivron vert • sel Assaisonnement pour le poisson grillé • 3 gousses d'ail • 4 càs de persil haché • 15cl d'huile d'olive • le jus d'un citron • 1 càc de sel

  • Pain au thon

    • 2 grosses pommes de terre • Sel et poivre • 1 jaune d'œuf • 1 càc de moutarde • 1 verre d'huile • 1 citron • 150gr de thon en boite • 1 càs de câpres • 6 anchois • 1 filet de vinaigre • 2 càs de pistaches décortiquées

  • Boulettes de merlans

    • 1 kg de merlans • 1 oeuf • 3 càs de chapelure • persil • 1 pincée de sel • ail • poivre Sauce • 1 tomate • 1 oignon • 3 feuilles de laurier • 2 gousses d'ail • 1 càs de poivre rouge doux • 2 càs d'huile • sel

  • Bœuf sauté au gingembre

    • 600gr de filet de bœuf • 3 càc de sauce soja • 1 càs d'huile de sésame • 1 càc de maïzena • 50gr de gingembre frais • 3 càs d'huile • 1 càs de bouillon de poulet • 1 càc de sucre en poudre • Sel • Poivre blanc

  • Salade de germes de soja et dinde

    • 1 boite de germes de soja en conserve • 300gr de blancs de dinde cuits à la vapeur • 2 échalotes émincées • 1/2 poivron rouge • 1/2 poivron vert • 2 càc gingembre frais • 2 càs d'huile • sel et poivre • 2 càs de sauce soja • 1 càs d'huile de sésame