Gâteaux à la crème et aux cacahuètes

- 14h05 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 1 kg de cacahuètes frites et moulues très finement
• 2 verres à thé d’huile
• 2 verres à thé de sucre semoule
• 1 verre à thé de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• Farine selon le mélange

Crème

• 1 1/2 blanc d’oeuf
• 250 g de sucre glace

Frire les cacahuètes dans l’huile et les moudres sans les éplucher. Ajouter au cacahuètes moulues le sucre, l’huile, le beurre fondu, la levure et peu à peu la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Etaler la pâte sur une table farinée et couper des petits cercles ou un moule en forme de croissant de lune.

Mélanger le blanc d’oeufs et le sucre glace et en enduire les gâteaux au pinceau. Disposer les gâteaux sur du papier cuisson et cuire 10 à 15 minutes au four. Surveiller la cuisson, ils brûlent très vite !

  • Gâteaux losanges au sucre glace

    • 250g de margarine • 1 verre à thé d'huile • 1 verre à thé de sucre semoule • 1 sachet sucre vanille • 1 sachet levure chimique • 1 pot de yaourt • Un peu de sel • Farine selon le mélange • Sucre glace

  • Gâteaux au miel et aux cerises

    • 250 g de margarine ramollie • 1/2 verre de sucre glace • 2 oeufs entiers • 1 sachet de levure chimique • 1 verre de noix de coco • 1 verre de cacahuètes moulues • 1 càc de vanille en poudre • 3 verres de farine • miel Décoration • 1 ou 2 de blancs d'oeufs • cacahuètes concassées • cerises confites

  • Gâteaux serpents

    • 4 oeufs • 2 verres d'huile • 2 verres de sucre semoule • 1 sachet de levure chimique • 1/2 càs de cannelle en poudre • Un peu de sel • Farine selon le mélange Décoration • nappage • cacahuètes dorées et concassées

  • Gâteaux damiers

    • 700 g farine • 250 g beurre rammoli • 300 g sucre glace • 4 oeufs • 1 sachet de levure chimique • 1 sachet de vanille • 1 petit paquet de chocolat poudre

  • Gâteaux aux amandes et aux noix

    • 5 oeufs • 1 grand verre de sucre • 1 demi verre de beurre fondu • 1 sachet de sucre vanille • 1 sachet de levure chimique • 1 verre d'amandes et de noix hachées • Farine Décoration • 2 à 3 càs de confiture d'abricot • Une poignée d'amandes

  • Gâteaux aux amandes et cannelle

    Pâte • 1 bol de farine • 30g de beurre • une pincée de sel • 1/2 bol d'eau tiede Farce • 2 bols d'amandes grillees et moulues • 2 verres de sucre glace • 1 càs de fleurs d'oranger • 1/4 càc de gomme arabique en poudre • une pincée de cannelle • 3 ou 4 càs de beurre fondu

  • Gateaux aux amandes et sésames

    • 250g de farine • 150g de sucre glace • 130g de beurre mou • 100g de sésames dorées et hachées • 1 jaune d'oeuf • 100g d'amandes dorées et moulues • 2 càs de confiture • 1/2 càc de levure chimique • chocolat fondu noir • chocolat fondu blanc

  • Gâteaux spirales

    • 700 g farine • 250 g beurre rammoli • 300 g sucre glace • 4 oeufs • 1 sachet de levure chimique • 1 sachet de vanille • 1 petit paquet de chocolat poudre

  • Cornets aux cacahuètes

    Pâte • 500g de farine • 50g de beurre mou • 1 càs de sucre glace • 1verre à the d'eau de fleurs d'oranger Farce • 250g de cacahuetes salées • 2 ou 3 càs de miel

  • Gâteaux torsadés au cacahuètes

    Pâte • 200g de farine • 100g de sucre glace • 100g de beurre • 1 oeuf Farce • 250g de cacahuettes grillées et hachées • 125g de sucre glace