Gateaux aux sésames

- 00h14 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : Bladi.net

• 375 ml de farine
• 1 c. à thé de poudre d’amandes
• 125 ml de beurre
• un peu de vanille en poudre
• 1 pincée de sel
• 125 ml de sucre
• 1 œuf.

Mélanger la farine, la poudre d’amandes et le sel, dans un bol fouetter le sucre avec le beurre ou de graisse végétale, l’ oeuf et la vanille.

Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. La rouler en forme d’un long cylindre de 3O mm ; diviser en 2 et recouvrir de papier ciré

Passer au frigo pendant une nuit.

Tailler des rondelles de 7 mm d’épaisseur ; presser chaque rondelle dans un plat rempli de graines de sésame ; déposer sur une tôle graissée

Laisser cuire de 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés dans un four thermostat 3.

  • Feqqas roulé au chocolat

    • 8 oeufs • 1 verre (moyen) et ½ de sucre en poudre • 1 verre (moyen) et ½ de beurre fondu • 1 petit bol d'amandes entières • 3 sachets de levure chimique • 1 sachet de sucre vanille • 100 g de chocolat en poudre • 1 kg de farine

  • Feqqas aux amandes

    • 250 g d'amandes • 175 g de sucre en poudre • 1 jaune d'oeuf • 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger • 1 cuillerée à soupe de beurre fondu • 1/2 cuillerée à café de cannelle • 750gr de farine • 25gr de levure • 1 pincée de sel

  • Gâteaux au citron

    • 150g de beurre • 200g de semoule • 1 oeuf • 1 jaune d'oeuf • 1 càs de zeste râpé de citron • 3 càs de jus de citron • 425g de farine • 1/2 càc de levure en poudre • 1/4 càc de sel • Beurre • sucre

  • Lampions à la noix de coco

    • 4 mesures rase de farine tamisée • 1 mesure moins 2cm du bord de la mesure de beurre fondu • 1 pincée de zeste de citron pulvérisé Pâte à fourrer • 4 blancs d'œuf • 200g de sucre • semoule • 100g de beurre de qualité supérieure et bien frais coupé en cubes • 1 pincée de sel • 2 sachets de vanille • zeste d'un citron finement râpé, • 500g de noix de coco

  • Cravates

    La pate • 3 mesures de farine (250 g environ) • 1/2 mesure de margarine fondue • 1 oeuf • 5 c à soupe d'eau de fleurs d'orangers • 1 pincée de sel • Eau La farce • 500 g d'amande finement moulues • 250 g de sucre glacé • Zeste de citron • 1 c à soupe de vanille • 3 oeufs Le sirop • 500 g de miel • 1/4 de l d'eau de fleurs d'orangers La décoration • 1/4 de l d'eau de fleurs d'orangers • blanc d'oeuf • Amandes éffilées

  • Gâteaux aux amandes

    Pour la pâte • 200g de farine • 100g de sucre glace • 100g de beurre • 1 œuf • une pincée de sel Pour la farce • 250g d'amandes • 125g de sucre glace • cannelle Pour la décoration • un œuf • clou de girofle

  • Feqqas aux amandes et raisins secs

    • 1,5k de farine • 600g de sucre • 1/2 l d'huile ou 350g de beurre • 3 oeufs 3 sachets de sucre vanille • 3 sachets de levure chimique • 250g d'amandes • 125g de raisins secs • 1 litre de lait

  • Fakia del moulouk

    Pâte d'amandes • 500 g d'amandes • 200 g de sucre en poudre • 1 cuillerée à soupe de beurre fondu • 3 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger • clous de girofle ou tranches d'amandes effilées • colorants rouge, vert et iaune Feuilletage • 100 g de farine • 3 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger • 1 cuillerée à soupe de beurre fondu • 1/2 cuillerée à café de cannelle

  • Gateaux à la cannelle

    • 2 verres de farine • 1 verre d'amandes grillées • 1 verre de semoule • Cannelle • Oeufs

  • Gâteaux aux graines de sésame

    • 500g de cacahuètes grillées et moulues (pas salées)ou des amandes • 120 gr de sucre en poudre • 1 c à c de levure • 1/2 verre à thé de beurre fondu • 1 c à c de vanille ou de sucre vanille