Gateaux aux amandes et sésames

- 12h32 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 250g de farine
• 150g de sucre glace
• 130g de beurre mou
• 100g de sésames dorées et hachées
• 1 jaune d’oeuf
• 100g d’amandes dorées et moulues
• 2 càs de confiture
• 1/2 càc de levure chimique
• chocolat fondu noir
• chocolat fondu blanc

Dans un grand saladier mélanger le beurre, le sucre, le jaune d’oeuf, les graines de sésames, la farine et la levure jusqu’à obtention d’une pâte souple et facile à travailler.

Abaisser la pâte au rouleau, découper la à l’aide d’un emporte piece et disposer les gateaux au fur et à mesure sur une plaque beurrée et farinée.

Faires cuire au four à 180° pendant 15 minutes.

Mélanger les amandes avec le confiture. Retirer les gateaux du four et laisser refroidir. Coller les gateaux 2 par 2 avec la pâte d’amandes au milieu. Tremper ensuite les gateaux dans le chocolat fondu et décorer avec du chocolat blanc.

  • Gâteaux aux amandes et cannelle

    Pâte • 1 bol de farine • 30g de beurre • une pincée de sel • 1/2 bol d'eau tiede Farce • 2 bols d'amandes grillees et moulues • 2 verres de sucre glace • 1 càs de fleurs d'oranger • 1/4 càc de gomme arabique en poudre • une pincée de cannelle • 3 ou 4 càs de beurre fondu

  • Gâteaux à la crème et aux cacahuètes

    • 1 kg de cacahuètes frites et moulues très finement • 2 verres à thé d'huile • 2 verres à thé de sucre semoule • 1 verre à thé de beurre fondu • 1 sachet de levure chimique • Farine selon le mélange Crème • 1 1/2 blanc d'oeuf • 250 g de sucre glace

  • Gâteaux aux amandes et aux noix

    • 5 oeufs • 1 grand verre de sucre • 1 demi verre de beurre fondu • 1 sachet de sucre vanille • 1 sachet de levure chimique • 1 verre d'amandes et de noix hachées • Farine Décoration • 2 à 3 càs de confiture d'abricot • Une poignée d'amandes

  • Gâteaux algérois

    • 250g d'amandes finement moulues • 150g de sucre glacé • 2 càc de zeste de citron • 2 oeufs entiers + 1 jaune Glaçage • 2 blancs d'oeufs • 1 càs de jus de citron • 1 càs d'eau de fleur d'oranger • Sucre glacé • Colorant alimentaire • Chocolat noir

  • Cornets au chocolat

    Pâte • 500g de farine • 150g de beurre fondu • 50g de sucre en poudre • 2 sachets de sucre vanille • 1 oeuf • 1 1/2 verre à thé de lait Farce noire • 400g de chocolat en tablettes • 1 pot de choco à tartiner • 250g d'amandes concassées Farce blanche • 400g de choco blanc en tablettes • 1 pot de choco à tartineer blanc ou 1 boite de lait concentre • 250g d'amandes concassées Décoration • Vermicelle de couleur • amandes effilées • amandes concassées

  • Gâteaux damiers

    • 700 g farine • 250 g beurre rammoli • 300 g sucre glace • 4 oeufs • 1 sachet de levure chimique • 1 sachet de vanille • 1 petit paquet de chocolat poudre

  • Gâteaux au chocolat et gaufrettes

    • 4 jaunes d'œufs durs • 2 verres à thé de sucre glacé • 250g de margarine • 2 sachets de levure chimique • 1 sachet de sucre vanille • Farine • 1 pincée de sel Décoration • 250g chocolat noir • Un verre à thé de lait • Gaufrettes arome au choix

  • Blighats fourrés aux dattes

    Pâte • 250 g de farine • 125 g de beurre fondu • 75 g de sucre glace • Levure chimique • 1 jaune d'œuf • Eau de fleur d'oranger Farce • Pâte de dattes • 2 c.à.s. de sésames grillées • Cannelle

  • Croissants aux sésames

    • 500g de farine • 125g de sucre glace • 100g de sésames dorées et hachées • 125g de beurre • 1 yaourt nature • 1 sachet de levure chimique • 2 oeufs Décoration • 1 blanc d'oeuf • 100g de sésames • sucre glace

  • Gâteaux spirales

    • 700 g farine • 250 g beurre rammoli • 300 g sucre glace • 4 oeufs • 1 sachet de levure chimique • 1 sachet de vanille • 1 petit paquet de chocolat poudre