Ghoribgas à la cannelle et au citron

- 17h19 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 250 g de farine
• 135 g de beurre
• 75 g d’amandes concassées
• 125 g de sucre glace
• 10 g de cannelle
• 1 oeuf
• le zeste d’un citron
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Décoration

• amandes effilées

Dans un récipient, travailler la farine et le beurre du bout des doigts afin d’obtenir un mélange sablé. Ajouter le sucre glace, les amandes concassées, la cannelle, le zeste de citron, le sel et la levure. Bien mélanger le tout et incorporer l’oeuf pour obtenir une pâte homogène et lisse.

La Laisser reposer 15 mn et en confectionner des boulettes de la taille d’une noix, les passer dans les amandes effilées et les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faire cuire les ghouribas à la cannelle au four, à 160°C pendant 10 à 15 mn. Les laisser refroidir avant de servir.

  • Biscuits à la confiture

    • 100 g de beurre • 90 g de sucre glace • 2 jaunes d’oeufs • le zeste d’un citron • 1/2 sachet de levure chimique • 250 g de farine Décoration • 100 g d’amandes concassées • 100 g de confiture de (…)

  • Carrés au nougat

    Pâte sucrée • 250 g de farine • 125 g de beurre • 125 g de sucre glace • 1 oeuf • 1 pincée de sel Garniture • 90 g de glucose • 90 g de beurre • 150 g de sucre semoule • 150 g d’amandes effilées

  • Cornes de gazelles en duo d'amandes et de noisettes

    • 75 g d’amandes entières grillées au four • 75 g d’amandes mondées et blanchies • 100 g de noisettes grillées, nettoyées et mixées • 100 g de sucre semoule • 1 c. à café de beurre • 1 c. à café d’eau de (…)

  • Feqqas au chocolat et amandes

    • 250 g de chocolat noir • 50 g d’amandes concassées grillées • 40 g de beurre • 25 g de noix concassées • 10 cl de crème fraîche • 30 g de raisins secs coupés en petits morceaux • 1 c. à soupe d’écorce (…)

  • Biscuit aux amandes et citron

    • 150gr d'amandes moulues • 150gr de sucre cristallisé • 5 œufs • 80gr de beurre fondu • 100gr de chapelure • 1 paquet de levure chimique • 2 paquets de sucre vanille • 1 zeste râpé de citron • 150g (…)