Au Maroc, le verre d’eau gratuit avec le café est en train de disparaître
Commander un café au Maroc signifiait longtemps recevoir presque automatiquement un verre d’eau, sans supplément. Dans certains établissements, cette habitude recule désormais au profit d’une bouteille d’eau minérale facturée au client.
Mohamed Kimaoui, président de l’Union marocaine des associations de protection des consommateurs, estime auprès de Sawt Al Maghrib qu’un consommateur ne devrait pas avoir à payer une bouteille qu’il n’a jamais commandée.
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Selon lui, si une bouteille d’eau minérale est déposée sur la table sans demande du client, celui-ci peut la refuser et la rendre. Il rappelle que l’usage traditionnel reste celui d’un café accompagné d’un simple verre d’eau.
Le prix doit être clair
Les cafetiers ont une lecture différente. Noureddine El Harrak, président de la Fédération nationale des propriétaires de cafés et restaurants, souligne qu’aucun texte n’oblige un établissement à accompagner systématiquement le café d’un verre d’eau gratuit.
Pour lui, l’essentiel est l’affichage du prix. Un café peut être vendu 12, 20 ou même 30 dirhams selon l’établissement, qu’il soit accompagné d’un verre ou d’une bouteille d’eau, à condition que le tarif soit clairement annoncé avant la commande.
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Le débat oppose donc moins deux règles juridiques qu’une vieille habitude et de nouvelles pratiques commerciales. Dans certains cafés marocains, le verre d’eau autrefois posé gratuitement à côté du café laisse désormais sa place à une bouteille payante.
