Poulet aux oignons grelots

- 17h40 - Les volailles - Ecrit par : L.A

• 4 cuisses de poulet
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1/2 bouquet de persil plat
• 1/2 c. à c. de curcuma
• 1/2 c. à c. de sucre en poudre
• Huile d’olive
• Sel

Eplucher l’ail et l’oignon et les couper en lamelles. Dans une marmite, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Mettre les cuisses de poulet avec le curcuma et l’ail. Saler et y verser 2 grands verres d’eau. Laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant 20 minutes.

Une fois les cuisses bien cuites, ajouter les oignons grelots, le sucre et le persil ciselé. Laisser mijoter à feu doux et toujours à couvert pendant 20 minutes. Oter les cuisses de poulet et les mettre à dorer au four, laisser réduire la sauce pour obtenir un mélange onctueux.

Disposer le poulet dans un plat et recouvrir de la sauce avec les oignons grelots et servir aussitôt.

  • Tajine aux oignons grelots

    • 800 g de gigot d'agneau • 500 g d'oignons grelots • 1 oignon • 1/2 bouquet de persil plat • 1 gousse d'ail • Huile d'olive • Olives vertes dénoyautées • 1/2 c. à c. de curcuma • Sel

  • Poulet et frites

    • Un poulet fermier découpé et ses abats • 4 oignons moyens • 4 gousses d'ail • Huile d'olive • 1/2 bouquet de coriandre lavé et ficelé • Gingembre, safran • Sel, poivre • Frites

  • Poulet à la vermicelle

    • Un poulet fermier • 2 oignons moyens • 2 gousses d'ail • Un petit paquet de vermicelle chinoise • Quelques olives dénoyautées • Quelques feuilles de persil et de coriandre • Huile d'olive • Ecorce d'1/2 citron confit • Safran, gingembre • Sel, poivre

  • Poulet grillé aux amandes et pois chiches

    • 4 poitrines de poulet sans peau avec os • 125 ml de pois chiches trempés la veille • 60 ml de beurre • 60 ml de persil ciselé • 2 oignons espagnols hachés finement • 6 cuillères d'amandes • 1 pincée de safran • sel, poivre noir • 1 litre de bouillon de volaille • 1 bâton de cannelle • le jus d'un citron • 4 quartiers de citrons au sel

  • Brochettes de poulet

    • 1 poulet désossé (auquel on enlève les os) • 1 oignon râpé • du persil coupé finement • 1/2 cuillère de poivre • 1 cuillère à café de sel • 1 grande cuillère d'huile • 1 poivron vert coupé en dés • 1 oignon coupé en morceaux

  • Doigts de fatma au poulet

    • 3 blancs de poulet • 3 pommes de terre • 1 c. à soupe de câpres • 1 oignon • 3 brins de persil plat • 2 c. à soupe d'huile d'olive • 12 feuilles de brick • 50 g de beurre • 2 oeufs • sel, poivre

  • Poulet m'hammer frit

    • 1 cuillerée à soupe bien remplie de piment doux • 1 petit oignon entier • 150 g de beurre • 1 cuillerée à café rase de cumin • 1 petit bouquet de coriandre ficelé • 2 gousses d'ail écrasées • 1 cuillerée à café de farine

  • Poulet k'dra aux pois chiches et oignons

    • 200 g de beurre • 1 verre à eau de pois chiches trempés de la veille et pelés le lendemain • 1 cuillerée à moka de safran (mélange de fleur de safran pilée et de safran en sachet) • 1 kilo 1/2 d'oignons • sel • 1 poignée de persil haché • 1 cuillerée à café remplie de poivre

  • Poulet m'hammer choua kder

    • 1/2 cuillerée à café de poivre • 1 cuillerée à café de gingembre • 1 cuillerée à moka de safran (mélange de fleur de safran pilée et de safran en sachet) • 2 oignons râpés • petit bouquet de coriandre ficelée • 150 g de beurre • sel

  • Tajine aux cardons

    • 2 cuisses de poulet • 1 Kg de cardons • Huile d'olive • 2 gousses d'ail • Sel, poivre, gingembre • Ecorce d'1/2 citron confit • 2 c. à s. de jus de citron