Poulet aux oignons grelots

• 4 cuisses de poulet
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1/2 bouquet de persil plat
• 1/2 c. à c. de curcuma
• 1/2 c. à c. de sucre en poudre
• Huile d’olive
• Sel

Eplucher l’ail et l’oignon et les couper en lamelles. Dans une marmite, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Mettre les cuisses de poulet avec le curcuma et l’ail. Saler et y verser 2 grands verres d’eau. Laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant 20 minutes.

Une fois les cuisses bien cuites, ajouter les oignons grelots, le sucre et le persil ciselé. Laisser mijoter à feu doux et toujours à couvert pendant 20 minutes. Oter les cuisses de poulet et les mettre à dorer au four, laisser réduire la sauce pour obtenir un mélange onctueux.

Disposer le poulet dans un plat et recouvrir de la sauce avec les oignons grelots et servir aussitôt.