Un riad de Fès décroche une Clef Michelin et rejoint les meilleurs hôtels du monde
Le Riad Mayfez Suites & Spa, situé au cœur de Fès, vient de décrocher sa première Clef Michelin. L’établissement marocain rejoint ainsi la sélection 2026 des hôtels offrant les expériences les plus remarquables au monde.
Le Guide Michelin a dévoilé son nouveau palmarès mondial ce vendredi 18 septembre. Après une année d’inspections, près de 500 établissements obtiennent leur première Clef et plus de 80 autres améliorent leur distinction.
Au Maroc, Michelin met particulièrement en avant le Riad Mayfez Suites & Spa, désormais récompensé d’une Clef. Installé dans la médina de Fès, l’établissement est présenté par les inspecteurs comme une nouvelle interprétation du riad traditionnel, associant l’architecture marocaine à des influences Art déco et à des références londoniennes.
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Cette distinction arrive alors que Fès renforce sa place parmi les destinations marocaines du tourisme haut de gamme. La capitale spirituelle mise notamment sur la restauration de son patrimoine et le développement d’une offre hôtelière capable de rivaliser avec celle de Marrakech.
Un ancien palais transformé en hôtel de sept suites
Le Riad Mayfez occupe un palais du XIXe siècle où les éléments arabo-mauresques côtoient une villa Art déco. Selon le site de l’établissement, le bâtiment a été acquis en 2006 avant de faire l’objet de dix années de restauration et d’aménagement.
Le lieu a volontairement conservé une capacité très réduite. Il ne compte que sept hébergements, tous différents, décorés avec du mobilier ancien et des objets rapportés de différents voyages. Cette taille limitée lui permet de proposer une expérience plus proche d’une demeure privée que d’un hôtel classique.
Une Clef Michelin correspond à « un séjour très spécial ». Le Guide l’attribue aux établissements possédant une personnalité affirmée, offrant un niveau de service supérieur et se distinguant nettement des autres hôtels de leur catégorie. Cette récompense hôtelière est indépendante des étoiles décernées aux restaurants.
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À l’échelle mondiale, le palmarès 2026 comprend désormais 2 020 hôtels à une Clef, 657 à deux Clefs et 155 à trois Clefs. En Afrique, plus d’une centaine d’établissements répartis dans quinze pays sont distingués. Le Maroc y est notamment représenté par ses riads historiques et ses grands hôtels de luxe.
En choisissant le Riad Mayfez parmi les adresses mises en avant dans sa nouvelle sélection, Michelin consacre également la montée en gamme de l’hôtellerie à Fès. La ville gagne une nouvelle vitrine internationale dans un palmarès dominé jusqu’ici, pour le Maroc, par les établissements les plus prestigieux de Marrakech.
