Salade aux poires et aux amandes

- 18h17 - Salades marocaines - Ecrit par : L.A

• 50 gr d’amandes effilées
• 10 brins de ciboulette
• 3 càs d’huile d’olive
• 1 càs de miel liquide
• 1 càc de moutarde
• 2 poires
• 125 gr de gruyère
• 1 salade
• 1 càs de vinaigre
• Sel et poivre

Lavez et essorez la salade et coupez les feuilles en lanières. Lavez et ciselez la ciboulette. Grillez légèrement les amandes dans une poêle.

Dans un grand saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant vigoureusement la moutarde, le miel, le vinaigre, l’huile d’olive et la ciboulette. Salez et poivrez.

Lavez et coupez les poires en quatre et ajoutez-les à la vinaigrette en mélangeant soigneusement de façon à enrober totalement les poires. Ajoutez alors la salade et les amandes.

Servez dans des assiettes individuelles et recouvrez de gruyère coupé en dés.

  • Salade de chèvre aux fraises

    • Salade verte • 250g fraises • 6 morceaux de fromages de chèvre • 1 poignée de pignon de pin • 1 bouquet de ciboulette • 3 càs d'huile olive • 1 càs de vinaigre • Sel et poivre

  • Salade aux poires et au poulet

    • 300g de salade verte • 200g de blancs de poulet • 2 poires • 1 grappe de raisin • 3 càs de vinaigre • 1 càs de noix de pékan • 2 càs d'huile de noix • Sel et poivre

  • Salade de thon au fenouil et à l'orange

    • 400g de thon • 1 petit fenouil • 100g de pousse d'épinard • 1 verre de jus d'orange • 1 orange • 5 càs d'huile d'olive • 1 càs de vinaigre • Sel et poivre

  • Salade grecque

    • 1 laitue • 1 concombre • 1 tomate • Quelques radis • 1 oignon • Quelques olives vertes • 60g de gruyère • 2 càs d'huile d'olive • 2 càs de vinaigre • 1/2 càc de thym • Sel et poivre

  • Salade d'aubergines au thon

    • 4 aubergines • 200g de thon naturel • 2 tomates • 1 citron • 1 gousses d'ail • 1 botte de coriandre • 10 cl d'huile d'olive • 2 càs de vinaigre • Sel et poivre

  • Salade aux poires et au parmesan

    • 1 càs de vinaigre • 1 citron • 150gr de parmesan • 3 poires • 4 càs d'huile d'olive • 400gr de salade verte • Sel • Poivre

  • Salade aux figues fraîches

    • 1 salade frisée • 4 tranches de dinde fumée • 6 figues fraîches • 150gr de fromage blanc • 2 càs de jus de citron • 1 càs de vinaigre • 2 càs de fines herbes hachées • Sel et poivre

  • Salade sucrée salée

    • 1 pamplemousse • Un thon en miettes • 1 tomate • 2 carottes • 100g d'emmental • 2 càs de raisins secs • 4 feuilles de salade vertes • 2 morceaux de sucre • Un peu de moutarde • Sel et poivre

  • Salade d'été à l'orange

    • 5 oranges • 3 œufs durs • une boite de thon • 1 gros oignon frais • vinaigre • moutarde • huile d'olive • sel et poivre

  • Salade d'asperges au fenouil

    • 1 botte d'asperges • 1 bulbe de fenouil • 6 càs d'huile d'olive • 8 càc de vinaigre • 4 càc d'échalote hachée • 100g de salade verte • Sel et poivre • Quelques radis