Salade d’aubergines et de poivrons

- 00h27 - Salades marocaines - Ecrit par : L.A

• 3 aubergines
• 3 poivrons rouges
• 4 tomates
• 1 oignon
• 4 gousses d’ail
• parmesan ou gruyère râpé
• huile d’olive
• Sel et poivre
• quelques brins de thym

Lavez les aubergines et les poivrons et découpez les en dés. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir la chair des légumes avec l’ail écrasé. Salez et poivrez, ajoutez l’oignon haché, les tomates coupées en morceaux, le thym émietté et faites encore étuver quelques minutes pour que les légumes soient bien confits.

Versez ces légumes dans un plat allant au four, saupoudrez de fromage râpé et passez au grill du four pendant 5 minutes.

  • Salade d'aubergine au yaourt

    • 500gr d'aubergine • 2 gousses d'ail • 2 yaourts nature • 4 càs d'huile • Sel • Poivre

  • Salade de riz aux poivrons

    • 200gr de riz • 4 poivrons rouges • 2 oignons • 1 gousses d'ail • 1/2 càc d'huile d'olive • Le jus d'1/2 citron • 10 feuilles de basilic • Sel • Poivre • Cumin

  • Salade d'aubergines au thon

    • 4 aubergines • 200g de thon naturel • 2 tomates • 1 citron • 1 gousses d'ail • 1 botte de coriandre • 10 cl d'huile d'olive • 2 càs de vinaigre • Sel et poivre

  • Salade au poulet et aux lentilles

    • 2 escalopes de poulet • 150gr de feuilles de salade verte • 1 oignon • 1 branche de thym • 1 feuille de laurier • 150gr de lentilles • 2 càs de beurre • 1 càs de vinaigre • 4 càs d'huile d'olive • (…)

  • Salade de pâtes aux poivrons et basilic

    • 400gr de macaronis • 1 poivron rouge • 1 poivron jaune • 1 poivron vert • 20 olives noires • 1 bouquet de basilic • 3 gousses d'ail • 30cl d'huile d'olive • Sel • Poivre