Soupe à l’ail

- 23h54 - Soupes marocaines - Ecrit par : L.A

• 1/2 poulet
• 2 càs d’huile
• 1 càs de beurre
• 1 oignon
• 1 poignée de pois chiches trempés la veille
• 4 gousses d’ail
• 1/2 càc de poivre rouge
• du sel
• une pincée d’épices mélangées et pilées

Après avoir lavé soigneusement le poulet, découpez le en morceaux. Mettez-les dans une marmite.

Pilez ensuite ensemble l’oignon, l’ail, le poivre rouge, les épices mélangées et le sel selon votre goût.

Diluez ensuite ce mélange avec un demi verre d’eau et versez-la sur les morceaux de poulet. Ajoutez l’huile et le beurre et faites revenir à petit feu.

Mouillez alors avec un litre d’eau, plongez les pois chiches dans le bouillon, couvrez et laissez cuire entre 30 et 45 minutes.

Servez bien chaud.

  • Soupe aux légumes et poulet

    • 1 poulet moyen • 3 pommes de terre moyennes • 3 courgettes • 2 carottes • Des petits pois • 3 càs de farine • 1 oignon • 2 càs d'huile végétale • Sel, ail râpé, cumin et cannelle

  • Soupe aux légumes

    • 200gr de viandes de mouton • 500gr de tomates bien mures ou 2 càs de concentré de tomates dilué dans 1 verre d'eau • 1 poignée de pois chiches trempés la veille • 1/2 louche d'huile d'olive ou 100gr de beurre • 1 oignon • 1 pomme de terre • 1 carotte • 1 courgette • 2 branches de céleri • 1 bouquet de coriandre • 1/2 càs de poivre rouge • 1 pincée de poivre noir • 1 pincée de cannelle • 100gr de vermicelles fins • Citron

  • Soupe aux crevettes

    • 250gr de crevettes • 1 tomate • 2 gousses d'ail • 2 ou 3 feuilles de laurier • 1 branche de thym • 1 oignon • 1 càs d'huile • 1 càs de riz • 1 càs de concentré de tomates • 1 bouquet de coriandre • 1 pincée de poivre noir • Sel

  • Soupe au lentilles

    • 300gr de viande rouge • 300gr de lentilles • 1 oignon • 1 càc de sel • 1/4 càc de poivre noir • 1/4 càc de cannelle • 1 càs de smen • 1 poignée de riz • 1 botte de persil • 1 citron • 1 noisette

  • Soupe au fromage

    • 1 oignon émincé • 1 poivron émincé • Quelques branches de céleri • 2 carottes râpées • 1/4 de verre de beurre • 1/4 de verre de farine • 3,5 verres de bouillon de poulet • 3 verres de fromage râpé • 1,5 verres de lait • Sel et poivre

  • Soupe de courgette au safran

    • 600gr de courgettes • 2 càs d'huile • 1 oignon haché • 1/2 litre d'eau • 1 càs de crème fraîche • 1 pincée de safran • 1 càs de persil haché • Sel et poivre

  • Soupe de lentilles et poivrons

    • 2 oignons hachés • 2 poivrons vert coupé en dés • 1 poivron rouge coupé en dés • 1 càs de beurre • 1 verre de bouillon de bœuf • 1 càs d'ail écrasé • 1 càs de cumin • 500gr de lentilles cuites et égouttées • Sel et poivre • 3 litre d'eau

  • Soupe aux choux et aux poireaux

    • 3 càc de beurre • 1 poireau haché • 1 gousse d'ail • 2 branches de céleri haché • 1,5 l de bouillon de légumes • 2 courgettes coupées en bâtonnets • 1 verre de petits pois • 1 chou haché • 4 càc de persil haché • Sel et poivre

  • Soupe de légumes

    • 6 carottes • 3 oignons • 4 pommes de terre • 1 boite de concentré de tomates • 1 bouquet d'herbes de provence • 1 blanc de poulet émincé • 1 verre de vermicelle • Beurre • Gingembre • Safran • Sel et poivre

  • Soupe de courgettes

    • 1kg de courgettes • 4 pommes de terre • 1 oignon • 4 càs de crème fraîche • 30gr de beurre • 3 pincées de muscade • Sel et poivre