Soupe aux légumes et poulet

- 19h34 - Soupes marocaines - Ecrit par : L.A

• 1 poulet moyen
• 3 pommes de terre moyennes
• 3 courgettes
• 2 carottes
• Des petits pois
• 3 càs de farine
• 1 oignon
• 2 càs d’huile végétale
• Sel, ail râpé, cumin et cannelle

Coupez les légumes en dès, et laissez les dans de l’eau salée. Faites chauffer l’huile avec le sel et les épices, ajoutez l’oignon, faites revenir puis ajoutez le poulet et les légumes, couvrez d’eau et laissez cuire pendant 1/2 heure.

Retirez du feu, diluez la farine dans un peu d’eau froide puis versez petit à petit sur le mélange précédent, remettez sur feu jusqu’à épaississement de la soupe et juste avant de servir, saupoudrez de persil haché ou de coriandre.

  • Soupe aux légumes et au basilic

    • 2 poireaux • 3 carottes • 200gr de pommes de terre • 2 tomates • 200gr de courgettes • 200gr de haricots frais • 1 navet • 500gr de haricots verts • 2,5 litre d'eau • 50gr de spaghetti fins • Quelques feuilles de basilic • 2 gousses d'ail • 4 càs d'huile d'olive • Sel et poivre

  • Soupe de légumes

    • 6 carottes • 3 oignons • 4 pommes de terre • 1 boite de concentré de tomates • 1 bouquet d'herbes de provence • 1 blanc de poulet émincé • 1 verre de vermicelle • Beurre • Gingembre • Safran • Sel et poivre

  • Soupe aux légumes

    • 150gr de viande de mouton cuite (gigot) • 100gr d'oignons émincés • 150gr de carottes • 200gr de pommes de terre • 150gr de courgettes • 1 càs de concentré de tomate • 1 càs de coriandre fraîche hachée • 1 pincée de piment doux • 1 tablette de bouillon • 80gr de vermicelles • Sel • Poivre • 80gr de beurre

  • Soupe aux tomates et au lait

    • 3 càs de céleri haché • 3 càs d'oignon haché • 3 càs de beurre • 400gr de tomates concassées • 1 càs de farine • Sel et poivre • 1/4 càc de sucre • 1 litre de lait • 1 càs de persil haché

  • Soupe aux choux et aux poireaux

    • 3 càc de beurre • 1 poireau haché • 1 gousse d'ail • 2 branches de céleri haché • 1,5 l de bouillon de légumes • 2 courgettes coupées en bâtonnets • 1 verre de petits pois • 1 chou haché • 4 càc de persil haché • Sel et poivre

  • Soupe aux fruits de mer

    • 250gr de filets de poisson • 200gr de crevettes décortiquées • 200gr de petits pois • 200gr de carottes • 2 branches de céleri • 1 càs d'ail haché • 1 oignon • Persil • 4 càs d'huile • 2 càs de tomates concentrées • 1 càc de sel • ½ càc de poivre • Cumin • eau

  • Soupe aux cœurs d'artichauts

    • 1 boite de cœurs d artichaut • 2 oignons émincés • 1 jus de citron • 1 càs de vinaigre • Persil • Ail • 1 càs huile olive • 1 bouillon cube • 1/2 càc de coriandre en poudre • 1 litre d'eau

  • Soupe aux crevettes

    • 250gr de crevettes décortiquées • 3 oignons râpés • 2 têtes de fenouil en morceaux • 1 poivron rouge coupé en dés • 1 verre à thé de persil et céleri coupés finement • 1/2 bol de vermicelles de chine • 1 càc de sel • 1 càc de poivre

  • Soupe à l'ail

    • 1/2 poulet • 2 càs d'huile • 1 càs de beurre • 1 oignon • 1 poignée de pois chiches trempés la veille • 4 gousses d'ail • 1/2 càc de poivre rouge • du sel • une pincée d'épices mélangées et pilées

  • Soupe aux crevettes et aux légumes

    • 1kg crevettes décortiquées • Cumin • 1 oignon haché • 1 carotte coupée en dés • Cardamome • Gomme arabique • Sel poivre blanc • Vinaigre blanc • Légumes de votre choix • Coriandre hachée • Le jus de 2 citron • 1 càs d'huile