Soupe aux choux et aux poireaux

• 3 càc de beurre
• 1 poireau haché
• 1 gousse d’ail
• 2 branches de céleri haché
• 1,5 l de bouillon de légumes
• 2 courgettes coupées en bâtonnets
• 1 verre de petits pois
• 1 chou haché
• 4 càc de persil haché
• Sel et poivre

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le poireau, faites revenir 5 minutes puis ajoutez l’ail et le céleri et laissez mijoter. Ajoutez ensuite le bouillon. Faites cuire 10 minutes et ajoutez les petits pois, le chou et les courgettes. Laissez cuire et quelques minutes avant la fin de cuisson, ajoutez le persil, le sel et le poivre.