Soupe au fromage

- 19h32 - Soupes marocaines - Ecrit par : L.A

• 1 oignon émincé
• 1 poivron émincé
• Quelques branches de céleri
• 2 carottes râpées
• 1/4 de verre de beurre
• 1/4 de verre de farine
• 3,5 verres de bouillon de poulet
• 3 verres de fromage râpé
• 1,5 verres de lait
• Sel et poivre

Mixez ensemble l’oignon, le poivre, les branches de céleri et les carottes. Dans une marmite, faites fondre le beurre ajoutez cette mixture de légumes et laissez sur feu environ 8 min tout en mélangeant. Ajoutez la farine et continuez à mélanger.

Ajoutez le bouillon et continuez à mélanger. Portez sur feu moyen, ajoutez le fromage, le lait, les épices. Servez chaud.

  • Soupe de légumes

    • 6 carottes • 3 oignons • 4 pommes de terre • 1 boite de concentré de tomates • 1 bouquet d'herbes de provence • 1 blanc de poulet émincé • 1 verre de vermicelle • Beurre • Gingembre • Safran • Sel et poivre

  • Soupe au chou-fleur et à la crème

    • 1 chou-fleur • 2 blanc de poireau • 50gr de beurre • 150gr de fromage • 1/2 litre de lait • 120gr de crème fraîche • 50gr de farine • noix de muscade • sel • poivre

  • Soupe à l'avocat

    • 2 gros avocats • Jus d'un citron • 1 càs de beurre • 30gr de farine • 2 verres d'eau • 2 verres de lait • 100gr de crème fraîche • Sel et poivre • Noix de muscade • Fenouil haché

  • Soupe aux choux et aux poireaux

    • 3 càc de beurre • 1 poireau haché • 1 gousse d'ail • 2 branches de céleri haché • 1,5 l de bouillon de légumes • 2 courgettes coupées en bâtonnets • 1 verre de petits pois • 1 chou haché • 4 càc de persil haché • Sel et poivre

  • Soupe aux tomates et au lait

    • 3 càs de céleri haché • 3 càs d'oignon haché • 3 càs de beurre • 400gr de tomates concassées • 1 càs de farine • Sel et poivre • 1/4 càc de sucre • 1 litre de lait • 1 càs de persil haché

  • Soupe aux champignons

    • 10gr de beurre • 1 càs de farine de blé • 150gr de champignons • Poivre • 1 oignon • 4 tranches de pain de mie • 2 cubes de bouillon de viande • 80gr de fromage râpé

  • Soupe au crabe

    • 1 càs de margarine • 1/2 oignon • 250gr de crabe • 1l de bouillon de volaille • 250gr de crème fraîche • 2 càs de farine de mais • 2 branches de céleri

  • Soupe de lentilles et poivrons

    • 2 oignons hachés • 2 poivrons vert coupé en dés • 1 poivron rouge coupé en dés • 1 càs de beurre • 1 verre de bouillon de bœuf • 1 càs d'ail écrasé • 1 càs de cumin • 500gr de lentilles cuites et égouttées • Sel et poivre • 3 litre d'eau

  • Soupe aux légumes et poulet

    • 1 poulet moyen • 3 pommes de terre moyennes • 3 courgettes • 2 carottes • Des petits pois • 3 càs de farine • 1 oignon • 2 càs d'huile végétale • Sel, ail râpé, cumin et cannelle

  • Soupe aux crevettes

    • 250gr de crevettes décortiquées • 3 oignons râpés • 2 têtes de fenouil en morceaux • 1 poivron rouge coupé en dés • 1 verre à thé de persil et céleri coupés finement • 1/2 bol de vermicelles de chine • 1 càc de sel • 1 càc de poivre