Soupe au potiron et lait

- 17h19 - Soupes marocaines - Ecrit par : L.A

• 900gr de potiron
• 4 càs de beurre
• Sel
• poivre
• 1,5 l de lait
• 8 tranches de pain
• Ciboulette pour la décoration

Coupez les potirons en morceaux et faites les revenir dans le beurre pendant 20 minutes.

Faites chauffer le lait et mixez le tout, salez poivrez, faites chauffer et servez avec le pain en décorant de ciboulette.

  • Soupe aux pommes de terre et potirons

    • 2 pommes de terres • 500gr de potiron • 3 poireaux • 50gr de beurre • 3 kiri • 1/2 l de lait

  • Soupe de potiron et pistache

    • 1 citrouille moyenne • Crème liquide • Pistaches • 1 càs de beurre • Bouillon de poulet • sel • poivre • le jus de 2 citrons • Gingembre râpé • Pain grillé

  • Soupe de potiron aux tomates

    • 1/4 de verre d'huile d'olive • 2 gousses d'ail hachées • 2 oignons hachés • 4 tomates épluchées et hachées • 1 càc de marjolaine • 1/2 verre d'eau • 1 cube saveur émietté • 1,25 kg de potiron coupé en morceaux • 440gr de mais en boite • 310gr de haricots rouges en boite • 1 verre de petits pois cuits

  • Velouté aux oignons

    • 1 càs de beurre • 2 càs d'huile • 1 gousse d'ail écrasée • 1 petite pomme de terre pelée et hachée • 8 oignons moyens pelés • 2 verres de lait • 2 verres d'eau • ½ càc de sel • ½ càc de poivre • ¼ càc de thym • 1 càs de maïzena délayée dans 3 càs d'eau • ½ verre de crème fraîche liquide

  • Soupe aux potirons

    • 500gr de potiron • 80gr d'amandes germées • 2 branches de céleri • 2 branches de pourpier • 2 poireaux • 1 gousse ail • Sel • Poivre blanc • Huile de sésame

  • Velouté de chou-fleur

    • 100gr de beurre • 60gr de farine • 1/2 litre de lait • 1 litre de bouillon de légumes • 1 chou-fleur • 2 jaunes d'œufs • 125gr de crème fraîche • Quelques brins de cerfeuil • Sel et poivre • 1 pincée de noix de muscade

  • Soupe aux lentilles

    • 1 verre de lentilles • 1/4 verre de riz • 6 verres d'eau • ½ càc de sel • ½ càc de cumin • 1pincée de poivre • 1 oignon haché finement • ¼ verre huile • ½ botte de persil • Croûtons de pain

  • Tarte aux légumes

    • 2 œufs • 100gr de crème fraîche • 50gr de gruyère râpé • 2 càs de ciboulette • 200gr de pâte brisée • 2 courgettes • 4 carottes • Sel et poivre

  • Tourte au potiron

    • 500gr de potiron • 3 oignons • 250gr de pâte feuilletée • 4 œufs • 10cl de crème fraîche • 2 càs de farine • 1 pincée de muscade râpée • Sel et poivre

  • Tartelettes à la ciboulette et au chèvre

    • 1 pâte brisée • 1 fromage de chèvre frais • 1 grosse botte de ciboulette • 1 poivron rouge • 2 œufs • 1 verre de lait • sel et poivre