Tarte de crevettes aux poireaux

- 16h38 - Les entrées - Ecrit par : L.A

• 200gr de pâte feuilletée
• 200gr de crevettes décortiquées
• 400gr de poireaux
• 1 petit verre de jus de citron
• 1/4l de lait
• 2 càs de farine
• 60gr de beurre
• Noix de muscade
• Sel
• Poivre

Faites revenir les crevettes avec le sel, le poivre et un peu de beurre dans une poêle à feu doux puis réservez-les.

Lavez et débitez les poireaux en fines rondelles puis faites-les revenir dans le suc de cuisson.

Préparez une sauce béchamel avec le beurre, la farine, le petit verre de jus de citron et un peu de lait. Pour cela, faire fondre le beurre. Une fois le beurre fondu, y mélanger la farine afin d’obtenir une pâte jaune. Y ajouter le lait et le jus de citron et bien mélanger le tout au fouet. Pour parfumer la béchamel rajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et versez-y les crevettes et les poireaux. Arrosez le tout de béchamel. Ensuite parsemez du parmesan dessus et mettez à cuire à four chaud pendant 30 à 40 minutes. Servez tiède.

  • Tarte aux blettes et aux crevettes

    • 200gr de crevettes • 150gr de fromage blanc • 750gr de blettes • 2 échalotes • 110gr de beurre • 3 œufs • 150gr de farine • 60gr de fromage râpé • 12cl de crème fraîche • Un peu de jus de citron et de zeste râpé • Une pincée de noix de muscade • Sel

  • Tarte aux blettes et aux courgettes

    • 200gr de crevettes cuites et décortiquées • 750gr de blettes • 2 échalotes • 20gr de beurre • 3 œufs • 60gr de parmesan râpé • 125gr de crème fraîche • 1 càs de jus de citron • Un peu de zeste de citron • 1 pincée de noix de muscade • Sel fin et poivre blanc

  • Tarte au thon

    • 250gr de pâte feuilletée • 2 boites moyennes de thon à l'huile • 4 càs de moutarde • 5 càs de crème fraîche • 4 tomates • 200gr de gruyère râpé • 1 yaourt • Sel • poivre • muscade

  • Tarte aux oignons rouges confits

    • 1 pâte brisée • 1kg oignons rouges • 1 càc de sucre • 1 càs de farine • Lait • 20gr de beurre • Sel et poivre

  • Tarte à la menthe fraîche

    • 10gr de beurre • 250gr de pâte brisée • 1 botte de menthe • 1/2 botte de persil • 1 botte de ciboulette • 3 œufs • 30cl de crème fraîche • 125gr de fromage râpé • 1 pincée de noix de muscade • Sel et poivre

  • Tarte aux carottes salée

    Pâte • 250gr de farine • 1 pincée de sel • 125gr de beurre • 10cl d'eau Garniture • 1kg de carottes • 300gr de fromage blanc • 4 œufs • 2 càs de crème fraîche • 2 càs de lait • Quelques feuilles de menthe • Sel, poivre, noix de muscade • Quatre épices

  • Tourte au potiron

    • 500gr de potiron • 3 oignons • 250gr de pâte feuilletée • 4 œufs • 10cl de crème fraîche • 2 càs de farine • 1 pincée de muscade râpée • Sel et poivre

  • Tarte à la citrouille

    • 250gr de pâte feuilletée • 500gr de citrouille • 150gr de sucre en poudre • 70gr de farine • 3 œufs • 25cl de crème fraîche • 20cl de lait • 1 verre d'eau

  • Tartelettes de poireaux aux curry

    • 350gr de pâte brisée • 6 poireaux fins • 25cl de crème fraîche épaisse • 3 œufs • 1 càs rase de curry • 50gr de beurre • 2 càs de parmesan râpé • Sel et poivre

  • Tartelettes forestières

    • 150gr de pâte feuilletée • 500gr de champignons • 2 gousses d'ail • 4 brins de persil • 30gr de beurre • 2 càs d'huile d'olive • Sel et poivre