Le meilleur pizzaïolo au monde est ...Marocain

Consécration pour Ayoub Ayach. Après avoir terminé troisième en 2022, deuxième en 2023, le jeune pizzaïolo marocain remporte cette année la première place dans la catégorie très convoitée de la « pizza de saison » lors de la 22ᵉ édition du Championnat mondial de la pizza, « Trofeo Caputo », qui s’est tenue du 3 au 5 juin 2025 à Naples. Sa créativité, sa précision technique et sa maîtrise des produits de saison lui ont permis de devancer les plus de 600 concurrents venus de plus de 40 pays. Une première victoire pour un Africain, pour un Marocain. Sur son compte Instagram, Ayach ne cache pas sa joie : « Louange à Dieu, j’ai réalisé un rêve qui m’a longtemps inspiré…J’ai enfin atteint le sommet cette année… Vive le Maroc, avec pour devise : Dieu, Patrie, Roi ».

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La famille Caputo, figure connue de la farine professionnelle italienne, organise ce concours international chaque année en Italie. Plusieurs critères sont pris en considération pour l’évaluation des candidats : qualité de la pâte, cuisson, équilibre des ingrédients, présentation et respect de l’esprit de chaque catégorie. Plusieurs épreuves sont proposées : pizza napolitaine, pizza sans gluten, performances acrobatiques ou encore la pizza américaine